L'aglio selvatico (Allium ursinum) cresce nelle foreste umide e ombrose e viene spesso raccolto come erba aromatica. L'aglio orsino si differenzia dai suoi equivalenti velenosi – mughetti e crochi autunnali – per il suo odore tipico e intenso.
Che odore ha l'aglio orsino?
Le foglie verde scuro dell'aglio selvatico, larghe fino a sette centimetri, emanano un forte odoreche ricorda l'aglio Per distinguere l'erba dal mughetto velenoso o dalle foglie autunnali del croco, macinare le foglie tra due dita. Si liberano gli oli essenziali dal caratteristico profumo.
Quando l'aglio selvatico ha un odore più forte?
L'odore e il sapore dell'aglio orsino sono particolarmente intensi tra marzo e maggio. Dall'inizio di marzoinizia la stagione dell'aglio orsino etermina verso l'inizio di maggio quando l'erba inizia a fiorire. Tuttavia, quando inizia la fioritura, l'aglio orsino perde molto del suo aroma e non va più raccolto.
L'aglio orsino provoca l'alitosi?
Il tipico odore simile all'aglio sia dell'aglio che dell'aglio selvatico è causato dall'allicina dell'olio essenziale contenente zolfo. Questo di per sé è inodore, ma quando la pianta viene macinata o tagliata si trasforma in acido alchilsolfenico - e questo a sua volta è responsabile del tipico profumo di aglio. Dopo aver mangiato l'aglio selvaticosvilupperai anche l'alitosi, ma non così fortecome dopo aver mangiato l'aglio.
Come eliminare l'odore dell'aglio orsino?
Aiuta a combattere l'odore di aglio in bocca bevendoun bicchiere di lattementre si mangia aglio orsino. Questo dissolve l'allicina e rende l'olio inodore, per così dire. Successivamente vengono in aiuto lecaramelle alla menta o alla salvia, i cui oli essenziali neutralizzano l'odore dell'aglio. In alternativa potete anche masticare foglie di menta fresca o di salvia. Prezzemolo aiuta molto.
Suggerimento
È possibile avvelenarsi con l'aglio orsino?
Poiché l'aglio selvatico non è velenoso, non puoi avvelenarti con la pianta. Tuttavia, diventa pericoloso se confondi le foglie dell'aglio selvatico con le foglie del velenoso croco autunnale o del mughetto quando le raccogli. Puoi facilmente distinguere i diversi tipi dall'odore: l'aglio selvatico odora di aglio, le altre piante no. Ma fai attenzione: l'odore dell'aglio si attacca alle tue dita, quindi non puoi più distinguere le piante dall'odore.
