Se pianti la begonia giusta, puoi trarre vantaggio dal fiore anche in termini culinari. Qui puoi scoprire quali parti delle begonie sono commestibili e che sapore danno.
Quali begonie sono commestibili?
I fiori dellebegonie del ghiaccioe dellebegonie tuberose sono commestibili. Hanno un colore accattivante e hanno un gusto intenso. Usati con attenzione, possono affinare e impreziosire moltissimi piatti.
Che sapore hanno i fiori di begonia?
I fiori della begonia tendono ad avere unsapore aspro Si armonizzano bene con l'aceto o con alcuni piatti dolci. L'uso dei fiori commestibili della begonia era già menzionato in vecchi libri di cucina ed è attualmente in fase di riscoperta. Oltre al gusto dei piccoli fiori, gioca un ruolo importante anche il colore attraente. Alcuni dolci possono anche essere resi più attraenti utilizzando l'ingrediente dell'aiuola. Quindi ne vale doppiamente la pena se pianti le begonie giuste.
Quali begonie non velenose sono commestibili?
In particolare lebegonie del ghiaccio(Begonia semperflorens) e letuber begonie (Begonia Tuberhybrida) vengono utilizzate per scopi culinari. Dato che esistono anche begonie velenose, in questo caso bisognerebbe effettivamente limitarsi alle varietà citate. Ad esempio, le tossine contengono:
- Begonia di trota (Begonia maculata)
- Begonia reale (Begonia rex)
- Begonia gracilis
I fiori della begonia di ghiaccio vengono solitamente utilizzati per scopi culinari. Quando si tratta di begonie tuberose, alcune varietà hanno un sapore piuttosto amaro e altre piuttosto acido. Il risultato esatto del gusto può dipendere dalla rispettiva pianta e dalla sua posizione. Usa fiori freschi e rimuovi i fiori di begonia esausti.
Quanti ingredienti commestibili offrono le begonie?
Le begonie hanno un lungo periodo di fioritura e quindi ti offrono unraccolto sostenibile Dato che i fiori hanno un gusto intenso, non te ne servono molti. Anche una piccola aiuola con begonie o qualche pianta ti fornirà fiori a sufficienza. Se vuoi rendere i tuoi piatti ancora più colorati, puoi anche piantare ulteriori fiori con fiori commestibili. A questo scopo sono adatti ad esempio:
- Nasturzio
- Fiordaliso
- Lavanda
- Viole
- Rosa
Suggerimento
Non commestibile per le lumache
Le lumache trovano la begonia ghiacciata menzionata completamente immangiabile. Gli animali non sopportano il profumo di questa begonia e quindi evitano il fiore. In questo modo è possibile utilizzare la begonia di ghiaccio resistente alle lumache come arricchimento culinario e allo stesso tempo come pianta anti-lumache.
