I carciofi sono un ortaggio mediterraneo popolare e salutare. Sfortunatamente, i germogli non rimangono freschi a lungo. Ecco perché è meglio acquistare i carciofi quando sono di stagione.
Quando è la stagione dei carciofi?
Il periodo di raccolta principale nelle regioni di coltivazione europee ètra giugno e marzo. Ciò significa che i carciofi freschi possono essere gustati quasi tutto l'anno.
Da dove vengono i carciofi in stagione?
In Germania la stagione dei carciofi ètra giugno e ottobre. Le verdure vengono coltivate principalmente nelle zone temperate della Germania meridionale. Tuttavia, la maggior parte dei carciofi presenti sul mercato europeo proviene dall'Italia. Il periodo del raccolto è tra novembre e marzo.
Quando devo fare attenzione quando acquisto i carciofi?
Cerca iboccioli chiusi che indicano prodotti freschi. In Germania i carciofi provenienti dall'estero vengono venduti anche fuori stagione. Queste verdure hanno fatto molta strada dopo essere state raccolte. Per il bene della freschezza, del gusto e dell'ambiente, dovreste evitare questi carciofi.
Suggerimento
Conserva i carciofi
Che tu acquisti verdure tue o acquistate, conserva sempre i germogli nel frigorifero. Avvolgere preventivamente i carciofi con un canovaccio umido. In questo modo le verdure dureranno circa una settimana.
