Leggi qui un profilo commentato sulla castagna con informazioni sul fiore, il frutto, la famiglia e il legno. Puoi scoprire come piantare correttamente le castagne qui.
Cos'è la castagna?
Il castagno (Castanea sativa) è un albero a foglie decidue della famiglia dei faggi (Fagaceae). È caratterizzata da foglie lanceolate, grossolanamente seghettate, fiori di amento maschile lunghi 20-25 cm e frutti commestibili chiamati castagne. Il periodo di fioritura va da maggio a luglio, mentre i frutti maturano in autunno. Gli alberi possono raggiungere un' altezza di 35 metri.
Profilo
- Nome scientifico: Castanea sativa
- Famiglia: famiglia dei faggi (Fagaceae)
- Genere: Castagne (Castanea)
- Sinonimo: castagna
- Origine: Caucaso, Nord Africa
- Area di distribuzione: Europa occidentale e meridionale
- Tipo di crescita: albero a foglie decidue
- Crescita: eretta, ampia
- Dimensione: da 25 m a 35 m
- Foglia: lanceolata, grossolanamente seghettata
- Fiore: Gattino
- Frutta: Noci
dolci fiori di castagno
Il castagno è una specie arborea monoica a sessi separati. I fiori maschili e femminili si trovano in infiorescenze separate su un albero. Un castagno selvatico fiorisce per la prima volta tra i 20 e i 30 anni. Le varietà di frutti innestate dal vivaio fioriscono e fruttificano molto prima, spesso nel terzo o quarto anno. Le seguenti caratteristiche caratterizzano il dolce fiore di castagno:
- Fiori maschili: lunghi da 20 cm a 25 cm, giallo crema, spighe a forma di amento
- Fiori femminili: mini amenti poco appariscenti, giallo-verdastri
- Periodo di fioritura: da maggio a luglio
Grazie alla sua fioritura tardiva, il castagno è difficilmente sensibile alle gelate tardive. Per proteggersi dall'autoimpollinazione, gli amenti maschili fioriscono prima dei fiori femminili. Per un ricco raccolto di deliziose castagne, è necessaria una seconda castagna dolce come varietà impollinatrice. Le specie selvatiche originarie o una varietà speciale di impollinatori svolgono egualmente questo compito.
dolce frutto di castagna
In autunno c'è molta attività nelle foreste tedesche perché è la stagione delle castagne. Da ottobre in poi cadono a terra frotte di coppe di frutta appuntite, lunghe dai cinque ai dieci centimetri. All'interno dei gusci spinosi si trovano castagne lucide, marrone scuro, dette anche castagne. Le noci croccanti sono commestibili e contengono molti ingredienti sani, come mostra la tabella seguente:
| Nutrienti | 100 grammi l'uno | Valori nutrizionali | 100 grammi l'uno |
|---|---|---|---|
| Vitamina C | 27 mg | Calorie | 200 kcal |
| Vitamina E | 1, 2 mg | Carboidrati | 41 g |
| Vitamina B1-6 | 0, 89 mg | Fibra | 8g |
| Potassio | 707 mg | Proteine | 2g |
| Fosforo | 87 mg | Grasso | 2g |
| Magnesio | 45 mg | ||
| Calcio | 33 mg | ||
| Ferro | 1, 4 mg |
Le castagne sbucciate possono essere consumate crude, cotte e arrostite.
foglia di castagno dolce
In primavera, il castagno crea un fogliame che vale la pena vedere. Questi attributi illustrano l'apprezzato valore ornamentale delle foglie:
- Germogli di foglie: da fine aprile a inizio maggio
- Forma della foglia: peduncolata, da ellittica a lanceolata, brevemente appuntita
- Bordo della foglia: da seghettato a segato grossolanamente
- Taglia: da 12 cm a 20 cm di lunghezza, da 3 cm a 6 cm di larghezza, da 1,5 cm a 2,5 cm di picciolo corto
- Colore: verde scuro lucido sopra, leggermente più chiaro sotto, venature distintive
Il castagno dice addio alla pausa invernale senza foglie con un delicato colore autunnale giallo-marrone.
Crescita dolce di castagne
Il castagno è l'unica specie arborea europea del genere castagno all'interno della famiglia dei faggi. Il castagno è quindi lontanamente imparentato con i grandi alberi domestici come querce o faggi ramati, il che si riflette nella sua maestosa crescita:
- Dimensione: da 25 m a 35 m
- Abitudine di crescita: chioma da arcuata a arrotondata, ampiamente diffusa
- Tronco: dritto, prevalentemente storto
- Corteccia: tronco e rami giovani lisci, da rosso-marrone a verde oliva, successivamente fessurati longitudinalmente, grigio-bruno
- Legno: colore caldo, marrone dorato, facile da lavorare, per natura molto resistente agli agenti atmosferici
Nel 20° secolo, l'infestazione da cancro della corteccia di castagno ha causato un massiccio declino delle popolazioni nel suo areale naturale. È grazie all'intenso impegno nella lotta biologica e ai severi controlli sull'esportazione del legno di castagno che queste bellissime specie arboree hanno potuto riprendersi nei nostri boschi. Puoi scoprire perché i forestali venerano così tanto la castagna nel seguente video:
Video: Castagna contro il cambiamento climatico
Piantare castagne
Il periodo migliore per piantare le castagne è l'autunno. I giardinieri per hobby piantano castagne per vivere il miracolo della crescita da zero. Puoi piantare alberi giovani che hai coltivato tu stesso o acquistato già pronti con palline in vaso in qualsiasi periodo dell'anno, purché il terreno non sia ghiacciato. La giusta scelta della posizione e una tecnologia di piantagione esperta illuminano le seguenti sezioni:
Posizione
A nord delle Alpi, il castagno preferisce luoghi dal microclima protetto. In combinazione con un periodo di fioritura tardivo, le specie arboree dell'Europa meridionale sono ben armate contro le gelate tardive, anche alle nostre latitudini. Con questa scelta della location lo stai facendo bene:
- Posizione da soleggiata a parzialmente ombreggiata
- Caldo e protetto dai venti freddi dell'est e del nord
- Terriccio da giardino fresco e sciolto
- Ideale su terreni profondi con un basso contenuto di calcare (inferiore al 20%)
- Criteri di esclusione: luoghi ombreggiati, terreno pesante, argilloso e terreno argilloso impregnato d'acqua
Piantare castagne
In ogni castagna c'è il potenziale per una nuova castagna. È una questione d'onore per l'ambizioso giardiniere amatoriale coltivare lui stesso le magnifiche specie di alberi dalle castagne mature. Prima di piantare le castagne, sottoponete i semi ad uno stimolo freddo per superare la naturale inibizione della germinazione. Le seguenti brevi istruzioni spiegano la procedura corretta:
- Non sbucciare le castagne
- Irruvidire leggermente la ciotola con carta vetrata
- Ammollare le castagne per 48 ore in acqua tiepida (thermos)
- Riempi il sacchetto del congelatore con terra di cocco e sabbia (1:1) e inumidiscilo
- Versare le castagne ammollate, chiudere bene il sacchetto e riporre nello scomparto delle verdure del frigorifero
- Mantenere il substrato leggermente umido per 4-6 settimane
Pianta le castagne in germinazione in un vaso da vivaio con terreno sciolto e permeabile, senza torba. Prenditi cura dei giovani alberi in un luogo luminoso e caldo fino al prossimo autunno. In alternativa potete piantare le castagne direttamente nel letto. Tuttavia, la semina diretta è accompagnata da un alto tasso di fallimento.
Piantare alberi giovani – consigli
Non perderti i seguenti consigli per una piantagione perfetta:
- La zolla della radice viene messa in acqua prima della piantagione fino a quando non compaiono più bolle d'aria.
- La buca per piantare è due volte più grande della zolla.
- La terra di scavo viene arricchita con compost e trucioli di corno.
- Per una corretta profondità di semina, il disco radicale deve essere a filo con la superficie del terreno.
- Un palo di sostegno protegge il giovane castagno dal vento.
Dopo la semina, annaffia abbondantemente il castagno. È vantaggioso uno strato di pacciame di foglie, pacciame di corteccia o compost di corteccia.
Excursus
Gli ippocastani non sono commestibili
Le castagne e gli ippocastani sembrano incredibilmente simili. Tuttavia, le due specie di alberi non sono imparentate tra loro. L'ippocastano (Aesculus hippocastanum) appartiene alla famiglia degli alberi del sapone (Sapindaceae). Questa classificazione si riflette in frutti leggermente velenosi che non sono commestibili per l'uomo. La differenza visiva più importante: gli ippocastani hanno un frutto da liscio a rugoso, mentre le castagne commestibili maturano in un guscio spinoso.
Prenditi cura del castagno
Il castagno è facile da curare. Si prega di annaffiare regolarmente un albero giovane quando è asciutto. I castagni più vecchi hanno radici profonde e si accontentano di una pioggia occasionale. Per garantire un buon apporto di sostanze nutritive, concimare a marzo con due o tre litri di compost e 100 grammi di trucioli di corno. Rastrellare un po' il fertilizzante organico e annaffiare nuovamente. Nelle sezioni seguenti scoprirai come propagare con successo un castagno dolce e proteggerlo dalle malattie con la giusta potatura.
Propagare
Il castagno può essere propagato mediante semina (vedi sopra) o con il collaudato metodo di talea. All'inizio dell'estate, tagliare i rami semilegnosi e non fioriti lunghi 20 centimetri. Rimuovi il fogliame tranne le quattro foglie nella parte superiore del germoglio. Pianta le talee in un letto di propagazione protetto o in un vaso con terriccio.
In entrambi i casi è prevedibile che nel giovane albero prevalga la composizione genetica del castagno selvatico. Per preservare le caratteristiche della varietà e garantire un ricco raccolto di gustose castagne, viene presa in considerazione soprattutto la complicata propagazione mediante inoculazione o copulazione.
Malattie
L'infestazione da cancro della corteccia di castagno incombe su ogni castagna come la spada di Damocle. L'infezione fungina è una delle malattie più aggressive e, nel peggiore dei casi, può portare alla morte dell'albero. Il sintomo inconfondibile è la fuoriuscita di un liquido scuro dal legno. La migliore prevenzione è la cura sistematica del taglio perché gli agenti patogeni utilizzano le ferite aperte come portale d'ingresso. I seguenti suggerimenti forniscono una panoramica:
- Regola pratica: tagliare le castagne il meno possibile e la frequenza necessaria.
- Diluire completamente la corona ogni due o tre anni a febbraio.
- Ho visto rami spessi gradualmente su Astring.
- Rimuovi i rami malati, spezzati e secchi.
- Taglia i rami troppo vicini e sfregali uno contro l' altro oppure tagliali alla base.
Si prega di garantire un'igiene meticolosa. Le lame delle forbici e delle seghe vengono disinfettate con alcol denaturato (€ 19,00 su Amazon) prima e dopo il taglio.
Varietà popolari
La specie originaria Castanea sativa è stata l'ispirazione per la selezione di innumerevoli varietà coltivate, i cui rappresentanti più noti sono menzionati per nome nel seguente elenco:
- Doree de Lyon: la castagna raffinata produce deliziose castagne dal 2° anno in poi, altezza di crescita da 8 m a 10 m.
- Asplenifolia: delizia con foglie profondamente incise e deliziose castagne da 2 cm a 4 cm.
- Marigoule: resistente al cancro della corteccia, produce castagne commestibili, leggermente farinose da ottobre, altezza di crescita da 25 m a 30 m.
- Annys Summer Red: Varietà nana con dimensioni compatte da 1,5 m a 3 m, perfetta varietà impollinatrice per un raccolto ricco.
- Variegata: varietà nobile autoimpollinante con foglie variegate di bianco, fiori bianchi e castagne commestibili.
FAQ
Qual è la differenza tra castagna dolce e ippocastano?
Nonostante le numerose somiglianze, entrambe le specie di alberi non sono imparentate tra loro. Il castagno appartiene alla famiglia dei faggi (Fagaceae), mentre l'ippocastano (Aesculus hippocastanum) appartiene alla famiglia degli alberi del sapone (Sapindaceae). La castagna dolce è giustamente chiamata anche castagna dolce perché i suoi frutti sono commestibili. Le castagne, infatti, sono una prelibatezza che potete gustare crude, cotte o arrostite. Poiché tutte le parti della famiglia degli alberi del sapone sono leggermente velenose, l'ippocastano produce frutti non commestibili.
Quanto costa una staccionata in legno di castagno?
Il legno di castagno resistente alle intemperie è ideale per una staccionata rustica. La domanda e l’offerta sul mercato sono corrispondentemente elevate. Ci siamo guardati intorno e abbiamo determinato il livello medio dei prezzi. Puoi ottenere una staccionata alta 75 centimetri a partire da 8,95 euro al metro lineare. La merce premium già pronta con un' altezza di 100 centimetri e una distanza tra i paletti di 5 centimetri costa 15,45 euro al metro. Se desideri una recinzione in castagno alta 180 centimetri con funzione privacy dovresti preventivare 28,50 euro al metro.
Qual è la soluzione del cruciverba per la castagna dolce con 6 lettere?
Se un cruciverba chiede della castagna con 6 lettere, ci sono tre soluzioni: Castagna, Maroni, Kaeste. A volte è necessario inserire sette lettere come parola risolutiva. In questo caso la risposta è: Castagne per la versione svizzera o Keschtn per quella altoatesina.
