Le prugne selvatiche sono allettanti da raccogliere tanto quanto gli alberi da frutto del proprio giardino. Ma le diverse varietà maturano in tempi diversi e anche su un albero i frutti non sono maturi nello stesso momento.
Quando e come si raccolgono le prugne?
Le prugne dovrebbero essere raccolte da luglio a ottobre, con il periodo di raccolta principale a settembre. Raccogli le prugne completamente mature da luoghi soleggiati per un sapore forte e lascia il resto appeso ai rami per dopo. Usa un cestino di vimini per un raccolto delicato.
Tempi di maturazione
La raccolta delle susine va da luglio a ottobre e dipende dalle varietà di susine piantate. Il periodo di raccolta principale è a settembre. Le varietà a maturazione precoce come "Yellow Egg Plum", "Yellow Spilling" o "Formosa Plum" sono l'inizio. Le varietà tardive includono "Harbella" e "Hanita". I frutti sono pronti per la raccolta circa due settimane dopo l'inizio della colorazione blu.
Cosa sostiene lo sviluppo dei frutti:
- Scegli un luogo protetto dal vento e con luce solare uniforme
- Pianta gli alberi in autunno in modo che crescano bene prima dell'inverno
- Effettuare una potatura professionale delle piante per favorire la maturazione dei frutti nell'anno successivo
Raccogliere la frutta
Le prugne maturano a seconda delle condizioni di luce. In luoghi soleggiati sviluppano un forte aroma. Poiché la luce solare varia, troverai frutti in diversi stadi di maturazione su un albero. Raccogli gli esemplari completamente maturi e lascia il resto appeso ai rami. In questo modo potrete godervi i raccolti per diverse settimane. Se hai perso il momento ottimale, il raccolto non è inutile. Le drupacee troppo mature sono adatte per la marmellata di prugne
Utensili per la raccolta
Un cestino di vimini intrecciato si rivela utile durante la raccolta. Ciò garantisce una migliore ventilazione e impedisce l'accumulo di acqua sul pavimento. Ciò significa che le prugne rimangono fresche e quelle che si sono già aperte non marciscono così rapidamente. A causa della breve durata di conservazione, è necessario elaborare il raccolto tempestivamente. Le drupacee possono essere conservate un po' più a lungo in frigorifero.
Prugne biancastre
I frutti del Prunus hanno una cosiddetta pellicola profumata. È lo strato di cera biancastra che protegge il frutto dall'essiccamento. Questo rivestimento non ha nulla a che fare con l'odore dolce. È la prova di un trattamento delicato, poiché la pellicola scompare attraverso l'abrasione. Occasionalmente, i lavoratori della raccolta indossano guanti di stoffa per proteggere la sottile pelle esterna.
Suggerimento
Le prugne sono più ovali e allungate delle prugne e sono adatte per ulteriori lavorazioni. Con loro, la polpa del nocciolo può essere rimossa più facilmente che con i loro parenti.
