Nelle nostre immediate vicinanze crescono erbe selvatiche, davanti alle quali di solito passiamo con noncuranza. Sono un vero e proprio scrigno, colmo fino all’orlo di ingredienti sani e curativi. Conoscili con tutti i tuoi sensi. Ti diremo a cosa prestare attenzione durante il ritiro.
Cosa dovresti tenere a mente quando raccogli le erbe selvatiche?
Quando si raccolgono erbe selvatiche è importante distinguere tra piante commestibili e velenose, portare con sé strumenti utili per la raccolta e controllare la presenza di sostanze nocive nel punto di raccolta. Inizia con le famose erbe selvatiche come margherite, denti di leone, piante erbacee e ortiche.
Commestibile o velenoso?
Una domanda importante quando si tratta di quale erba può finire nel cestino. Ogni collezionista dovrebbe essere consapevole fin dall'inizio che in natura si trovano tutti i tipi di erbe selvatiche velenose. Alcuni assomigliano addirittura molto alle erbe selvatiche commestibili. Ecco perché la regola più importante è: raccogli solo erbe selvatiche commestibili che puoi identificare chiaramente.
Identifica le piante in modo sicuro
Non preoccuparti: più raccogli erbe selvatiche, più diventeranno familiari. Ad un certo punto saprai con certezza di che erba si tratta. Ma all'inizio dovresti scoprire di più sulle loro caratteristiche distintive.
- Leggi i libri sulle erbe selvatiche
- Fai escursioni alle erbe e partecipa a seminari
- Utilizza l'app delle erbe selvatiche
- Studia attentamente le immagini con le caratteristiche identificative
Durante le tue prime incursioni nella natura è opportuno portare con te tutto ciò che può aiutarti a identificare le erbe.
Parti di piante utilizzabili
La maggior parte delle erbe selvatiche commestibili hanno foglie deliziose. Alcune specie impressionano con i loro fiori, semi, radici o frutti. Come collezionista dovresti saperlo per ogni pianta che cerchi o trovi. Anche il tempo di raccolta gioca un ruolo. Le foglie raccolte precocemente sono giovani e tenere, mentre alcune diventano piuttosto amare man mano che invecchiano.
L'importanza del punto di raccolta
Ogni erba selvatica ha i suoi luoghi preferiti in cui prospera e può essere facilmente rintracciata. Alcune specie sembrano sentirsi a casa quasi ovunque. Non sorprende quindi che nel giardino possiamo trovare alcune erbe selvatiche. Ad esempio, cerastio. Ogni punto di raccolta deve essere sottoposto a un'ispezione critica per garantire che non vi siano sostanze nocive attaccate all'erba. Ad esempio, è importante chiarire le seguenti domande:
- I cani ci passano davanti?
- C'è una strada trafficata nelle vicinanze?
- Vengono spruzzati prodotti chimici sui letti/campi vicini?
Utili utensili da collezione
Non andare a mani vuote in una lunga caccia alle erbe selvatiche. I seguenti utensili fanno parte dell'attrezzatura di base e possono facilitare notevolmente la ricerca. Mettili insieme ogni volta secondo necessità.
- Cesto/Borsa
- Forbici/Coltelli
- Pala
- Vestiti lunghi (zecche/spine)
- Libro o app descrittiva
Suggerimento
È meglio portare sempre con sé una borsa durante le passeggiate nella natura. Non si sa mai quando potresti imbatterti inaspettatamente in un'erba selvatica commestibile.
Erbe selvatiche per antipasti
Il numero di erbe selvatiche commestibili è elevato. Non tutte le specie crescono con moderazione e non in tutte le regioni. Se cercate per la prima volta erbe selvatiche, dovreste iniziare con alcuni esemplari famosi:
- Margherite
- Denti di leone
- Giersch
- Ortica
Se vuoi, aggiungi presto nuove erbe. Preferibilmente quelli la cui identificazione ti sembra certa in base a chiare caratteristiche esterne.
