La cosa migliore delle patate novelle è il raccolto anticipato. Naturalmente convince anche il gusto del tenero tubero, che non può essere paragonato agli esemplari conservati a lungo durante l'inverno. Proviene particolarmente fresco dal nostro orto. Ecco come raccogliamo!
Quando e come raccogliere le patate primaticce?
Le patate novelle dovrebbero essere raccolte quando il fogliame appassisce e diventa marrone. Prestare attenzione ai tempi di maturazione a seconda della varietà (da giugno ad agosto) e utilizzare per la raccolta una forca o apposite zappe per patate per non danneggiare i tuberi o dimenticarli nel terreno.
Aspetta la maturità
Affinché sia il gusto che la dimensione dei tuberi siano corretti, è necessario pianificare il momento ottimale della raccolta. Finché la pianta di patate fiorisce o è ancora verde e rigogliosa sopra il terreno, l'amido viene ancora immagazzinato nei tuberi.
- raccogli solo quando le foglie sono appassite e marroni
- meglio in porzioni secondo necessità
Tempi di maturazione dipendenti dalla varietà
Esistono innumerevoli varietà di patate novelle, ognuna delle quali differisce per il suo tempo di maturazione. Questo è da qualche parte tra 70 e 120 giorni. Viene fatta una distinzione approssimativa tra tre tipi:
- le varietà molto precoci vengono raccolte da giugno
- Le varietà precoci arriveranno da luglio
- le varietà medio-precoci vengono rimosse dai letti alla fine di agosto
Strumenti per la raccolta
Durante la raccolta, se possibile, nessun tubero dovrebbe essere lasciato nel terreno. I tuberi raccolti non devono essere danneggiati in modo che possano essere conservati più a lungo. Una forca da scavo (€ 31,00 su Amazon) o speciali zappe per patate sono strumenti adatti per la raccolta. Possono essere facilmente conficcati nel terreno per poi far leva sui tuberi.
Processo di raccolta
I tuberi si formano sotto i germogli principali della pianta. Si trovano facilmente cercando nel terreno attorno alla pianta in un raggio di 50-60 cm.
- rimuovi prima l'erba secca
- poi inserisci la forca lateralmente
- Elimina i tuberi
- rimuovi i residui grossolani di terra
- raccogli nelle cassette di patate
Suggerimento
Se non puoi mangiare subito i tuberi di patata, non lavarli subito dopo la raccolta. Se c'è ancora del terreno umido attaccato ad essi, lasciali asciugare completamente prima di riporli.
Assaggia i primi tuberi
Se state aspettando con impazienza i primi tuberi di patata dell'anno e sospettate che ce ne siano alcuni sotto le vostre piante di patate, potete fare con attenzione una "caccia al tesoro". Rimuovi con attenzione il terreno dal lato dell'area della radice finché non incontri i tuberi.
Puoi separare con attenzione gli esemplari di grandi dimensioni dalla pianta. Quindi ricopri nuovamente l'area delle radici con la terra in modo che eventuali tuberi rimasti possano continuare a crescere.
