Il crescione è delizioso, sano e incredibilmente facile da coltivare. Di seguito abbiamo raccolto i dati chiave più importanti per il crescione e il suo programma di cura per garantire che la semina abbia successo.
Cos'è il profilo del crescione?
Il crescione (Lepidium sativum) è una verdura delle crocifere e proviene probabilmente dal Vicino Oriente. Ha verde bluastro ofoglie verde chiaro e fiori bianchi o rosa. L' altezza di crescita è compresa tra 20 e 60 cm e la raccolta avviene una settimana dopo la semina. Il crescione contiene molti importanti valori nutrizionali e benefici per la salute.
Un profilo del crescione
- Nome botanico: Lepidium sativum
- Famiglia: Verdure crocifere
- Genere: Crescione (Lepidium)
- Provenienza: probabilmente dal Vicino Oriente
- Foglie: verde bluastro o verde chiaro, strette, allungate
- Fiori: bianchi o rosa, quattro petali
- Altezza di crescita: da 20 a 60 cm
- Data di semina: all'aperto da maggio o sul davanzale tutto l'anno
- Raccolta: una settimana dopo la semina
- Utilizzo: solitamente crudo come contorno per insalata, quark o formaggio, ma anche come spezia in zuppe o piatti caldi
- Resistenza invernale: non resistente
Coltivare il crescione
Il crescione, contrariamente a quanto suggerisce il nome, cresce non solo in giardino ma praticamente ovunque e anche su un'ampia varietà di substrati. Il crescione prospera non solo nel terreno ma anche su cotone idrofilo, cellulosa o altre superfici su cui le radici possono trovare sostegno. Puoi scoprire come seminare e raccogliere il crescione qui.
L'aspetto sanitario del crescione
Il crescione contiene molti valori nutrizionali sani in alte concentrazioni. Inoltre, viene quasi sempre consumato fresco, in modo che durante la conservazione quasi nessun nutriente venga perso. Il crescione ha un effetto preventivo e di sostegno contro numerose malattie e problemi di salute:
- Ha un effetto anticoagulante e antiossidante ed è quindi utile in caso di problemi cardiovascolari come l'ipertensione o l'ictus.
- I semi e le piante del crescione aiutano a disintossicare il corpo.
- Il crescione regola la digestione e ha un effetto antimicrobico e quindi aiuta in caso di problemi digestivi e mancanza di appetito.
- Il crescione, soprattutto i semi, ha un effetto antinfiammatorio ed espettorante e può quindi essere utilizzato contro il raffreddore.
- I semi di crescione combattono con successo gli agenti patogeni ostinati come i batteri resistenti agli antibiotici e possono quindi essere utilizzati anche per sostenere gravi malattie batteriche.
I valori nutrizionali del crescione
Il crescione è meglio consumarlo fresco perché non può essere conservato a lungo. Poi contiene anche la maggior parte dei valori nutrizionali. Per 100 grammi, il crescione contiene:
- Sodio: 14mg
- Potassio: 606mg
- Proteine: 2, 6g
- Vitamina A: 6917
- Calcio: 81mg
- Vitamina C: 69mg
- Ferro: 1,3 mg
- Vitamina B6: 0,2 mg
- Magnesio: 38mg
Suggerimento
In estate non raccogliere tutto il crescione nell'aiuola, ma lasciarne una parte in piedi in modo che formi fiori e poi semi. Puoi mangiarli direttamente o utilizzarli per la prossima semina.
