A prima vista, la loro stretta parentela con le mele coltivate è appena percettibile. Le mele selvatiche sono più simili a ciliegie di grandi dimensioni e hanno una polpa più soda. Qui puoi scoprire se i frutti sono ancora adatti al consumo.
Tutte le mele selvatiche sono commestibili, non tutte sono deliziose
I granchi non sono velenosi. Dato il loro pittoresco valore decorativo, la loro sicurezza è ancora messa in discussione. In natura, una tale cornucopia di bellezza floreale è spesso accompagnata da un livello sgradevole di veleno. Infatti puoi mangiare i piccoli frutti in tutta tranquillità perché non contengono ingredienti che abbiano un effetto sgradevole sull'uomo o sugli animali.
Lo stato di piacere culinario è, ovviamente, un' altra questione. Più piccolo è il frutto, più soda e aspra è la polpa. Appena raccolti dall'albero, di solito puoi mangiare solo i meli più grandi, mentre gli esemplari grandi quanto un pisello hanno maggiori probabilità di far contrarre le tue papille gustative.
Queste varietà hanno un sapore fresco dall'albero
Le seguenti varietà di meli selvatici sono una festa per i sensi. Non solo incantano con i loro fiori pittoreschi e le foglie verdi lussureggianti, ma ci regalano anche frutti succosi che puoi mangiare durante il raccolto.
- John Downie: una varietà storica che produce frutti giallo-arancio, rosso-fiammati e aspri fin dal 19° secolo
- Eleyi: le mele rosso vino dal sapore aspro e fruttato prosperano sui rami leggermente sporgenti
- Butterball: i frutti gialli, grandi 3-4 cm, si presentano in autunno con le guance rosse e invitano allo spuntino
A questo punto non bisogna nascondere che i meli selvatici non reggono il confronto con i loro fratelli maggiori Malus domestica in termini di godimento dei frutti. Il vero valore degli ibridi Malus si basa sul loro alto valore di gioielleria, che abbraccia tutte le stagioni.
Idee per ricette con le mele selvatiche
Non ti piace mangiare i meli freschi appena raccolti dall'albero? Poi ci sono tantissime deliziose opzioni di preparazione. Abbiamo raccolto per te alcune delle idee di ricette più intelligenti qui:
- Marmellata di mele selvatiche, ad es. B. da 1,2 kg di frutta, 500 g di zucchero conservante, condito con succo di limone, cannella, zenzero e 1 spruzzata di rum
- Grappa alla frutta, ad es. B. da 400 g di mele e 1 l di brandy di frutta, lasciare macerare per 14 giorni
- Gelatina di granchio e arancia, ad es. B. da 800 g di mele selvatiche, 2 arance, 500 g di zucchero, condito con cardamomo e chiodi di garofano
Le mele selvatiche sono particolarmente allettanti come guarnizione per una crostata. Per fare questo, i frutti sbucciati vengono fatti bollire per 5-10 minuti in una miscela di acqua, Calvados e succo di limone. Mescolare burro, zucchero, uova, panna, farina e lievito fino a formare un impasto per dolci, che verrà versato negli alveoli di una teglia per muffin. Precuocere per 10 minuti, incorporare le mele selvatiche e terminare la cottura.
Suggerimento
Il sistema radicale è progettato per essere così tollerante che puoi piantare in modo decorativo i meli selvatici con altre piante a fiore primaverile e perenni. Con tulipani, narcisi, nontiscordardime o anemoni di bosco puoi creare un aspetto romantico per la stagione della fioritura primaverile. Con l'avanzare dell'anno, vengono aggiunte piante perenni estive, come il becco della gru, l'achillea, gli astri, il flox o le margherite.
