Una delle particolarità del trifoglio rosso è che per alcuni amanti del giardinaggio la pianta è un'erbaccia difficile da controllare, per altri è una preziosa erba selvatica. Se vuoi fare qualcosa di buono per i bombi e altri insetti o se vuoi utilizzare tu stesso germogli e fiori in cucina, il trifoglio rosso è la pianta ideale.
Cos'è il trifoglio rosso?
Il trifoglio rosso (Trifolium pratense) è una pianta perenne della famiglia delle leguminose originaria dell'Europa e dell'Asia. Cresce fino a 70 cm di altezza e fiorisce con fiori rossi o rosa da aprile a ottobre. Il trifoglio rosso è commestibile, medicinale e funge da pascolo per le api.
Trifoglio rosso: un profilo
- Nome botanico: Trifolium pratense
- Nomi popolari: trifoglio, fiore di miele, trifoglio, lussuria del calabrone
- Famiglia di piante: legumi
- Genere: Trifoglio
- Origine: pianta autoctona
- Distribuzione: Europa, Asia
- Annuale o perenne: perenne
- Altezza: fino a 70 cm in coltivazione, circa 40 cm in natura
- Periodo di fioritura: da aprile a ottobre
- Fiori: rossi o rosa, fino a 100 fiori singoli, diametro delle infiorescenze fino a 2 cm
- Frutti: baccelli lunghi da 2 a 5 mm, marroni
- Foglie: 3 foglie per stelo, da 1,5 a 6 cm, bordo liscio, macchia bianca al centro
- Radice: fittone, profonda fino a 2 m
- Propagazione: semi, radici
- Utilizzo in cucina: germogli, fiori per insalate, tisane
- Utilizzo come pianta medicinale: tisana per la menopausa e i problemi mestruali
- Utilizzo come coltura: mangime per bestiame, concime verde
- Benefici ecologici: buon pascolo per le api
- Tossicità: non velenoso
- Resistenza invernale: assolutamente resistente
- Posizione preferita: terreno soleggiato o leggermente ombreggiato, nutriente e moderatamente umido
Utilizzo del trifoglio rosso in cucina
I germogli di trifoglio rosso sono più comunemente usati in cucina. Vengono coltivati in germinatori e, come il crescione, vengono gustati come condimento sul pane o nelle insalate. Il sapore è meno pronunciato di quello del crescione.
Anche i fiori rossi sono commestibili e hanno un sapore delicato e solo leggermente aromatico. Aggiungono colore alle insalate di fiori e alle zuppe. Sono spesso usati anche come decorazione.
Utilizzare come pianta medicinale
Il trifoglio rosso è una pianta medicinale utilizzata fin dall'antichità nella medicina naturale. Contiene una serie di principi attivi che vengono utilizzati, tra le altre cose, contro infiammazioni e livelli elevati di lipidi nel sangue.
Una delle particolarità del trifoglio rosso è la sua elevata percentuale di estrogeni vegetali, che di solito vengono assunti sotto forma di tè o capsule per alleviare i sintomi della menopausa. Tuttavia, attualmente non esistono studi affidabili che siano stati in grado di dimostrare effettivamente l'effetto.
Combattere contro il trifoglio rosso è difficile
Il trifoglio rosso non è a torto considerato un'erbaccia molto fastidiosa in giardino. Una volta che si è diffuso nelle aiuole o nel prato, è quasi impossibile combatterlo.
Se si desidera la coltivazione in giardino, è necessario garantire una barriera radicale molto profonda. Inoltre, i fiori non devono sviluppare baccelli per impedire l'autosemina.
È più sicuro seminare il trifoglio rosso nei vasi per la cucina. Devono però essere molto profondi a causa dei lunghi fittoni. Esistono dispositivi di germinazione per far crescere i germogli, quindi seminarli in giardino non è assolutamente necessario.
Suggerimento
Come tutte le piante della famiglia delle leguminose, il trifoglio rosso non deve essere seminato all'aperto in luoghi dove precedentemente sono cresciuti altri membri della famiglia delle piante. Lo spazio non deve essere occupato da legumi per almeno tre anni, preferibilmente quattro.
