Il tè alla menta piperita, preparato con la menta fresca del giardino, è molto rinfrescante nelle calde giornate estive. Ma non sono solo gli inglesi ad apprezzarlo come spezia nella loro salsa alla menta. Suggerimenti su come raccogliere e lavorare correttamente la tua menta piperita.
Qual è il momento migliore per raccogliere la menta piperita?
La menta piperita è meglio raccolta poco prima della fioritura a giugno, poiché è qui che la percentuale di oli essenziali è più alta. Puoi raccogliere piccole quantità in modo continuativo e un secondo raccolto principale avviene in autunno. Se necessario è possibile la potatura.
Qual è il momento migliore per raccogliere la menta piperita?
Esistono tre modi per raccogliere la menta piperita fresca
- Piccole quantità in corso
- Primo raccolto poco prima della fioritura a giugno
- Secondo raccolto principale in autunno
- Prugna quando necessario
Raccogli correttamente la menta piperita
Non appena la menta piperita avrà sviluppato abbastanza foglie, potrai raccoglierne alcune per preparare il tè o aggiungerle a piatti deliziosi.
Poiché in questo paese la menta piperita viene solitamente bevuta come tè o trasformata in olio di menta piperita, il raccolto principale dovrebbe avvenire quando la pianta inizia a fiorire. Questo è il momento in cui la percentuale di oli essenziali nelle foglie è più alta. Il periodo di fioritura dura da giugno ad agosto.
Poco prima dell'inverno puoi prendere di nuovo le forbici o il coltello e tagliare completamente le piante. Tuttavia, i gambi raccolti sono adatti al consumo solo se l'estate è stata molto calda. Dopo estati fresche e piovose non vale la pena lavorare la menta piperita perché le foglie non sono in grado di produrre abbastanza aroma.
Come tagliare la menta piperita?
Stacca semplicemente le singole foglie dagli steli con le dita. Fate però attenzione che i gambi non si strappino, perché qui possono rapidamente insediarsi infestazioni di parassiti.
Per i raccolti principali, è meglio tagliare la menta piperita appena sopra il terreno con delle forbici affilate. Le piante tollerano una potatura vigorosa e germogliano di nuovo in modo affidabile.
Anche nel mezzo, ogni tanto devi usare le forbici per accorciare la menta piperita. Le piante tendono a crescere eccessivamente e possono essere tenute sotto controllo solo con la potatura.
Lavorazione della menta piperita dopo il raccolto
La menta piperita non dovrebbe in nessun caso essere lasciata in giro per molto tempo dopo la raccolta. Più velocemente le elaborerai, maggiore sarà la percentuale di oli essenziali nelle foglie.
La menta piperita è più aromatica quando prepari le foglie appena raccolte come tè o le aggiungi ai piatti.
La menta piperita si sposa meravigliosamente con una varietà di piatti e bevande. Una volta essiccato, puoi accumulare una scorta di tè alla menta piperita per l'inverno e non è necessario acquistare il tè già pronto. Ciò è particolarmente vantaggioso perché il tè alla menta piperita acquistato è spesso contaminato da sostanze nocive.
Diversi modi per conservare la menta piperita
- Asciugatura
- Congelamento
- Immergere nell'olio
- Olio di menta piperita
- Sale alle erbe
- Gelatina alla menta piperita
- Liquore alla menta piperita
Suggerimenti e trucchi
La menta piperita è un'erba universale che puoi usare per molte cose. L’olio di menta piperita è noto per i suoi effetti curativi sul mal di testa. Allontana anche i topi se metti qualche goccia nei fori del mouse.
