Il taglio regolare del coriandolo ritarda la fioritura e quindi prolunga il tempo di raccolta delle foglie. Se vuoi raccogliere anche i semi di coriandolo, non dovresti esagerare con la potatura. Scopri come farlo proprio qui.
Come tagliare correttamente il coriandolo?
Per tagliare correttamente il coriandolo, rimuovi i germogli interi vicino al terreno con un coltello affilato e disinfettato e raccogli le singole foglie dall' alto verso il basso con le forbici. Le punte dei germogli con boccioli o fiori dovrebbero essere tagliate immediatamente per ritardare la fioritura e prolungare il tempo di raccolta.
Il taglio regolare ritarda la fioritura: ecco come funziona
Dopo che le piante di coriandolo che hai coltivato tu stesso o che hai acquistato già pronte sono cresciute nel letto, si sforzano vigorosamente di fiorire. Se lasci che la natura faccia il suo corso, la raccolta delle delicate foglie di coriandolo sarà già terminata a giugno. Tagliando con attenzione è possibile ritardare la fioritura e il conseguente cambiamento negativo del gusto fino a luglio/agosto:
- taglia interi germogli vicino al terreno con un coltello affilato
- raccogli le singole foglie dall' alto verso il basso con le forbici
- Ritaglia immediatamente ogni punta del germoglio con un bocciolo o un fiore
Utilizzare solo utensili da taglio appena affilati e accuratamente disinfettati. Questa cautela impedisce che spore fungine, virus e parassiti in agguato abbiano qualche possibilità di attaccare una pianta di coriandolo.
Non tagliare il coriandolo da luglio in poi per ottenere semi rigogliosi
Se hai in mente un raccolto di semi di coriandolo piccante, la pianta può fiorire da metà/fine luglio. Questo apre la strada a numerosi frutti sferici. Tuttavia, è possibile raggiungere questo obiettivo solo se non vengono più tagliati i germogli. Non è più necessario raccogliere le singole foglie poiché il gusto è ora estremamente amaro.
Taglia sempre i semi interi
Da agosto gli esperti giardinieri amatoriali terranno d'occhio le piante di coriandolo. Qui si sviluppano ora i frutti con numerosi semi. Per evitare che si aprano prematuramente e diffondano i semi in modo incontrollabile in tutto il letto, vengono tagliati presto. Quando i semi diventano marrone chiaro, può iniziare la raccolta. Sospesi su una corda o stesi in un luogo soleggiato e asciutto, i chicchi maturano in pace.
Se i semi di coriandolo diventano di colore marrone scuro, sono maturi. Conservati al sicuro in un contenitore buio e ermetico, aspettano di essere utilizzati come condimento alimentare unico.
Suggerimenti e trucchi
Dopo aver tagliato il coriandolo, ti ritrovi con più foglie di quelle che puoi usare in cucina? Quindi conservare il raccolto in eccesso essiccandolo, congelandolo o immergendolo nell'olio d'oliva. Inoltre, le punte forti dei germogli sono ideali per la propagazione tramite talea.
