Il pomelo gigante è stato sviluppato in Israele solo negli anni '70. Da un incrocio tra pompelmo e pompelmo è stato creato questo nuovo tipo di agrume dai frutti molto salutari e ipocalorici. I pomelo maturi hanno un sapore piuttosto dolce, ma la buccia bianca all'interno è piuttosto amara e dura. Dovrebbero quindi essere rimossi.
Come fai a sapere quando un pomelo è maturo?
Un pomelo maturo ha una buccia opaca e leggermente rugosa. Al supermercato si trovano spesso frutti gialli o giallo-arancio, ma quelli con la buccia opaca hanno un sapore più dolce. Nel tuo giardino, il processo di maturazione richiede molto calore e sole, cosa che può essere difficile in molte regioni.
Pomelo – Quando è maturo?
Al supermercato si trovano solitamente frutti di grandi dimensioni (i pomelo pesano spesso intorno ai 500 grammi, ma possono arrivare a pesare anche un chilogrammo) con buccia gialla o giallo-arancio, liscia e lucente. Anche se questi pomelo sembrano molto allettanti, è meglio scegliere quelli con la buccia piuttosto opaca e leggermente rugosa. Tali frutti di solito hanno un sapore molto più dolce. A proposito, i cosiddetti “pomelo al miele” provengono per lo più dalla Cina e hanno esattamente il sapore come vengono chiamati: dolce come il miele. Se il pomelo ha un sapore secco, significa che è già troppo vecchio.
Quando sono maturi i frutti del mio albero di pomelo?
La probabilità che tu possa effettivamente raccogliere frutti maturi (e commestibili) dal tuo albero di pomelo è purtroppo bassa. I pomelo fioriscono solitamente tra maggio e giugno, ma i frutti maturano solo da novembre in poi e hanno bisogno di molto calore e sole per il processo di maturazione. Tuttavia, poiché qui in inverno è naturalmente buio e freddo, non abbiamo le condizioni necessarie per la maturazione dei frutti. Se vuoi davvero raccogliere gli agrumi, scegli limoni, mandarini o kumquat.
Come si mangia il pomelo?
I pomelo vengono solitamente consumati come frutta, ma puoi sbucciarli come un'arancia.
- Per prima cosa rimuovi la buccia della frutta.
- Smonta i singoli segmenti e rimuovi la pelle dura.
- In alternativa, puoi tagliare il frutto a metà.
- Allora usa un coltello per staccare i tubicini del succo dalle pareti degli spicchi.
- Ora puoi toglierli con un cucchiaio e mangiarli.
I pomeli (che, come tutti gli agrumi, sono anche bacche) sono meno succosi degli altri agrumi e vengono quindi raramente utilizzati per produrre succhi di frutta. L'albedo spesso, come viene chiamato lo strato bianco spesso fino a quattro centimetri tra la buccia e la polpa all'interno del frutto, viene talvolta candito senza la buccia esterna e utilizzato come dolce o come ingrediente di piatti e pasticcini.
Valori nutrizionali del pomelo
La quantità di ingredienti sani in un pomelo varia e può variare molto a seconda della dimensione e del grado di maturazione del frutto. 100 grammi di pomelo contengono in media:
- 45 kcal
- 10 grammi di carboidrati
- 0,8 grammi di proteine
- 41 milligrammi di vitamina C
- Potassio, calcio e magnesio
100 grammi di pomelo dolce-amaro, invece, hanno i seguenti valori:
- 32 kcal
- 12 grammi di carboidrati
- 0,7 grammi di proteine
- 0,6 grammi di grassi
I pomelo sono quindi molto poveri di calorie e sono quindi ideali per uno spuntino delizioso e sano. Il frutto ha un sapore molto rinfrescante anche in una macedonia esotica.
Suggerimenti e trucchi
Il pomelo si sposa molto bene anche con piatti più sostanziosi. Potete abbinare la frutta con un misto di lattuga fresca e striscioline di manzo fritto o filetto di petto di pollo. Servire con una salsa leggera allo yogurt o una vinaigrette a base di olio d'oliva e succo d'arancia.
