La prugna sanguigna è un frutto con nocciolo che appartiene alla famiglia delle rose. La polpa dolce delle prugne crea una vera esperienza di gusto. Come per altre specie di questa famiglia, i semi dei chicchi sono velenosi. Presta attenzione alle seguenti cose quando consumi.
Puoi mangiare la prugna rossa?
La prugna sanguigna è commestibile purché sia matura e se ne consumi solo la polpa dolce. I frutti acerbi possono causare diarrea. I semi sono velenosi e contengono amigdalina, quindi devono essere rimossi prima del consumo.
Frutta deliziosa per gli spuntini
Dopo la fioritura, tra aprile e maggio, seguono i frutti. Questi maturano in piccole prelibatezze entro settembre. Durante la raccolta è necessario assicurarsi di mangiare solo la polpa morbida della pianta coltivata e ornamentale. I frutti ancora acerbi hanno un effetto negativo sul corpo umano. Il risultato è spesso la diarrea. Questo vale per adulti e bambini.
Anche i semi devono essere regolarmente rimossi prima del consumo. Tuttavia, c'è un problema perché i nuclei non possono essere facilmente separati. In questo caso, uno snocciolatore manuale può aiutare. Crude o cotte, le prugne rosse arricchiscono l'offerta di frutta locale.
Sono ideali per torte alla frutta con confettini o varie varianti di marmellata.
Preparazione della marmellata
Dopo aver snocciolato i frutti, sani e succosi, trasformateli in marmellata secondo il metodo collaudato. Per prima cosa viene bollito insieme ad altri ingredienti. Se necessario, frullare ulteriormente il composto. Quindi riempilo in barattoli con tappo a vite e fai bollire di nuovo per sicurezza. In questo modo la sana marmellata durerà a lungo.
Ricetta base con zucchero conservante:
- 1 chilogrammo di prugne rosse
- 0,5 chilogrammi di zucchero conservante
- Conservanti (vedi descrizione sulla conservazione dello zucchero)
Ricetta base senza zucchero conservato:
- 1 chilogrammo di prugne rosse
- 1 chilogrammo di zucchero
Alternativa: Agar-Agar
- 1 chilogrammo di prugne rosse
- 3 cucchiaini di agar-agar
- 3 cucchiai d'acqua
- 2 cucchiai di succo di limone
- possibilmente miele, cannella o zucchero vanigliato
I bambini mangiano semi velenosi
I semi della prugna rossa, come le mandorle, contengono una certa quantità di amigdalina. In questo senso anche qui vale la stessa cosa: la quantità consumata crea il veleno. Se i bambini hanno ingoiato i semi della prugna rossa mentre giocavano in giardino, si raccomanda un'azione immediata.
- 1. Passaggio: bevi molta acqua
- 2. Passaggio: contattare il centro antiveleni (24 ore su 24) e seguire le istruzioni
Suggerimenti e trucchi
I semi di questa prugna vengono utilizzati per preparare il liquore con nocciolo di prugna. A questo scopo vengono utilizzati nuclei non danneggiati. Le sostanze in essi contenute non penetrano verso l'esterno.
