L' alta stagione delle deliziose drupacee inizia alla fine di luglio. La frutta fresca, secca o conservata offre un integratore ricco di sostanze nutritive per le tue esigenze quotidiane. Nel nostro articolo sveliamo quali poteri magici si nascondono nelle piccole bombe vitaminiche.
Perché le prugne sono sane?
Le prugne sono salutari perché ricche di fibre, vitamine (A, B, C, E), oligoelementi (rame, zinco) e antiossidanti. Rafforzano il sistema immunitario, il metabolismo, il sistema nervoso e supportano il metabolismo osseo, prevenendo potenzialmente l’osteoporosi.
Fibra
Più di 2000 anni fa, i romani portarono frutta fresca dall'Asia all'Europa. Oggi le prugne fanno parte della selezione di frutta locale. La buccia del frutto è ricca di fibre e sorbitolo. Se essiccati hanno un effetto curativo sullo stomaco irritato con sensazione di sazietà o bruciore di stomaco.
Vitamine
Le prugne rafforzano le difese dell'organismo, il metabolismo e un sistema nervoso sano grazie a numerose vitamine.
In sintesi:
- Provitamina A
- Vitamina B (vari tipi)
- Vitamina C
- Vitamina E
In combinazione con gli oligoelementi rame e zinco, le prugne hanno un effetto calmante. Sono quindi i compagni perfetti per la stressante vita lavorativa quotidiana. Le prugne secche e le prugne forniscono energia molto rapidamente grazie al loro elevato contenuto di fruttosio fino al 25%.
Altri ingredienti
Le prugne secche contengono anche sostanze vegetali secondarie (polifenoli), fosforo, calcio, boro e vitamina K. Queste sostanze supportano in modo sostenibile il metabolismo osseo. Gli esperti sospettano che questi dolcetti aiutino a prevenire l'osteoporosi.
Antiossidanti e polifenoli offrono una protezione efficace contro le malattie cardiovascolari. Inoltre, gli antociani (gruppo dei polifenoli) rallentano i processi di invecchiamento nei vasi e prevengono i depositi di grasso. Grazie a queste proprietà, le prugne svolgono un'azione preventiva contro l'ipertensione, l'obesità, il colesterolo alto e l'insulino-resistenza.
Nota:
150 grammi sono adatti al consumo quotidiano.
Ingredienti in breve:
- crudo: 85% di acqua, 50 kilocalorie per 100 grammi (0,6 grammi di grassi, 7 grammi di carboidrati, 1 grammo di proteine)
- essiccato: 225 kilocalorie per 100 grammi
Suggerimenti e trucchi
Le prugne mature possono essere conservate in sicurezza per un periodo di tempo più lungo bollendole o congelandole.
