Ogni rosa, indipendentemente dal fatto che sia arbustiva, rampicante, nobile, tappezzante, siepe o rosa selvatica, produce rosa canina dai suoi fiori fecondati. Ma quali caratteristiche hanno i cinorrodi, quando maturano e cosa si può fare con loro?
Cos'è la rosa canina e come viene utilizzata?
I cinorrodi sono i frutti delle piante di rose che nascono dopo la fecondazione dei fiori. Variano per dimensioni, forma e colore e maturano solitamente tra ottobre e novembre. I cinorrodi hanno un sapore agrodolce e possono essere utilizzati in molti modi, ad es. B. per purea, marmellata, succo, vino, liquore o tè.
Le noci sono i veri frutti
La rosa canina è un cosiddetto frutto collettivo, i veri frutti sono piccoli noccioli di colore giallastro che si trovano sotto la buccia e al centro della polpa del frutto. Hanno numerose setole simili a barbigli e causano prurito quando entrano in contatto con la pelle.
Nessuna uniformità, al contrario regna la diversità
Non esiste LA rosa canina. I cinorrodi variano notevolmente in forma, dimensione e colore. Di varietà in varietà, possono raggiungere dimensioni comprese tra 1 e 5 cm, essere di forma da ovoidale a piatto-sferica e di colore dall'arancione al rosso carminio.
Quando i cinorrodi sono maturi e pronti per essere raccolti?
I fiori della rosa sono sostituiti dai cinorrodi. Il minor numero di cinorrodi matura a settembre. Di solito raggiungono la maturità tra ottobre e novembre.
Se non sono stati mangiati prima, possono essere raccolti durante tutto l'autunno e fino alla primavera dell'anno successivo. Durante questo tempo si seccano lentamente sul cespuglio.
Il sapore della rosa canina
La rosa canina ha un sapore migliore dopo che è stata colpita dal gelo. Poi sono agrodolci, speziati e di consistenza morbida. La polpa e la buccia simili a polpa sono commestibili. Le noci che contiene sono dure e non vanno consumate in grandi quantità. In generale, più tardi vengono raccolti i cinorrodi, più sono dolci.
Usi versatili
Dalle noci si può estrarre l'olio. Possono anche essere usati per propagare la pianta. I cinorrodi stessi possono essere utilizzati come cibo per uccelli, consumati crudi o ulteriormente lavorati. Ad esempio, da essi possono essere creati i seguenti dolcetti:
- Mus
- Jam
- Succo
- Vino
- Liquore
- Tè
Suggerimenti e trucchi
Non appena la buccia rossa della rosa canina diventa vitrea e cede se premuta con il dito, è il momento migliore per mangiare questi frutti crudi. Dal cespuglio alla bocca: spremere con cura la polpa all'estremità del gambo in modo che le noci rimangano nel guscio e gustatele.
