La jostabeer, conosciuta anche come yokeberry, è una varietà relativamente nuova di ribes nero e uva spina. I cespugli diventano molto grandi ed estesi e portano anche molti frutti. Le bacche quasi nere hanno un sapore agrodolce, ma sono più miti delle varietà madri. La bacca josta contiene anche molta vitamina C.
Che tipi di bacche di josta esistono?
Risposta: Le varietà più popolari di bacche di Josta sono Josta, Jocheline, Jogranda, Jostine, Jonova e Rikö. Si differenziano per calibro di crescita, dimensione del frutto, epoca di maturazione, robustezza e sapore degli acini. La fioritura precoce e le varietà grandi come Josta e Jocheline sono ideali per il giardino.
Varietà consigliate
La specie da frutto ancora piuttosto giovane è già disponibile in diverse varietà, che differiscono tra loro per la dimensione delle piante e per la dimensione dei frutti. Esistono anche varietà che fioriscono precocemente e quindi maturano prima. Le bacche non maturano contemporaneamente, per questo motivo il periodo di raccolta va da luglio all'autunno.
Le varietà più importanti in breve
- Josta – L'arbusto a fioritura precoce produce le prime bacche mature alla fine di giugno. La “Josta” cresce alta e molto espansa; i cespugli necessitano di una distanza di almeno 2,50 metri. Le bacche dal sapore piuttosto aspro sono anche più grandi di quelle di altre varietà.
- Jocheline - Anche questa varietà di bacche di josta fiorisce e matura presto. I frutti vanno dal viola scuro al nero e hanno un forte sapore di ribes.
- Jogranda – Questa varietà è relativamente piccola ed è quindi adatta anche per piccoli giardini. Ma ha bacche più grandi che maturano dall'inizio di luglio. Jogranda è particolarmente robusto.
- Jostine – Al contrario, questa varietà di Yokeberry cresce molto forte ed estesa. I suoi frutti maturano all'inizio di luglio, sono molto aromatici e di media grandezza. Sono di colore dal viola scuro al nero.
- Jonova – La varietà di bacche Josta Jonova è adatta anche per piccoli giardini. Non è vigoroso come altre varietà e produce frutti relativamente grandi, dal rosso vinoso al rosso scuro, dall'inizio di luglio. A differenza delle altre varietà, queste maturano quasi nello stesso periodo.
- Rikö – Questa è una varietà robusta e dalla crescita molto forte con bacche relativamente grandi, estremamente aromatiche e scure.
Cosa puoi fare con le bacche di josta?
Le bacche di Josta sono ideali per il consumo diretto crudo, ma possono anche essere facilmente trasformate in marmellate, gelatine e succhi cucinati. Sono deliziose anche come composta, come guarnizione su torte o crostate e crude nel muesli o nello yogurt. Inoltre si congelano bene e durano dai tre ai sei mesi nel congelatore. Le bacche di Josta possono anche essere facilmente mescolate con altre bacche, ad esempio per una marmellata multifrutta o una gelatina di frutti rossi.
Suggerimenti e trucchi
Prova un frullato estivo fruttato con tutti i tipi di ingredienti del tuo giardino. Puoi lavare, tritare, mescolare e frullare frutti di bosco e altra frutta e verdura a seconda dei tuoi gusti. Riempire la frutta - circa 250 grammi - con circa 200 ml di succo d'arancia o acqua.
