Il raccolto dell'aneto è stato abbondante. Ora sorge la domanda su come conservare al meglio l'erba. Oltre a congelarli ed essiccarli, potete anche metterli sott'olio. Il risultato è un olio aromatico alle erbe che può affinare molti piatti.
Come conservare correttamente l'aneto sott'olio?
Per la conservazione sott'olio, l'aneto vienepulitoe posto in unbarattolo di vetroprecedentemente sterilizzato. I fiori di aneto possono essere utilizzati interi, mentre l'erba aromatica va tagliata a pezzetti. L'aneto è ora completamente ricoperto diolio e lasciato in infusione.
Quale olio si abbina bene all'aneto?
L'olio d'olivaautoctono è ideale per conservare l'aneto. Sono consigliati anche oli dal sapore neutro comeolio di colzaeolio di girasole. Se lo preferisci un po' più matto, puoi mettere l'aneto nell'Olio di noci.
Quali parti della pianta di aneto sono adatte per l'olio?
Dall'aneto si possono usare leombrelle di fioricosì come isemie leerbeper il decapaggio da utilizzare in olio. I semi vanno leggermente schiacciati e l'erba tagliata a pezzetti, mentre le ombrelle dei fiori possono essere inserite intere.
Quali altre erbe sono adatte per la conservazione con l'aneto?
L'aneto si può conservare sott'olio insieme ad altre erbe aromatiche chegustosesi armonizzano con esso. Questi includono rosmarino, dragoncello, erba cipollina, timo, maggiorana, santoreggia e prezzemolo. Queste erbe sono generalmente adatte anche per la conservazione sott'olio.
Per cosa può essere utilizzato l'olio di aneto?
L'olio al gusto di aneto può essere utilizzato perCondimenti,Salse,Marinatee perInzuppare di pane si può usare. Vale quanto segue: più aneto viene aggiunto, più intenso sarà il sapore dell'olio.
Come si prepara l'aneto sott'olio?
Prima di tutto l'aneto vienepulitoe se necessarioasciugatotamponato. Successivamente viene sterilizzato unrecipienteadatto, ad esempio una bottiglia di vetro marrone o un barattolo per conserve. I fiori di aneto possono essere aggiunti direttamente nel barattolo. L'erba deve essere prima tagliata a pezzetti. Metti l'aneto nel barattolo eriempiconoil. L'aneto dovrebbe essere completamente ricoperto d'olio. Se preferite potete aggiungere altre erbe aromatiche, peperoncino, pepe o alloro.
Cosa bisogna fare dopo aver piantato l'aneto?
Dopo essere stato messo nell'olio, l'aneto deveammollareper due o tre settimane. Successivamente vienefiltrato ad esempio attraverso un colino o un filtro da caffè.
Quanto dura l'olio con l'aneto?
L'olio di aneto ha una durata dialmeno tre mesi. Tuttavia, è importante conservare l'olio alle erbe fresco, protetto dalla luce, chiuso e al buio. Un posto nel frigorifero è l'ideale.
Suggerimento
Non usare aneto bagnato, malato o vecchio
Per il decapaggio nell'olio, l'aneto deve essere asciutto e non bagnato. È anche importante che non ci siano zone malate o vecchie. Questi devono essere rimossi altrimenti aumentano il rischio di muffe.
