Poiché il cavolo cinese non ha il gambo solido, è una delle verdure che non richiede molta preparazione per la cottura. Ma anche con questo tipo di cavolo è necessario un po’ di “lavoro di pulizia”. Ti mostriamo come pulire il cavolo cinese in modo semplice e veloce.
Il cavolo cinese deve essere pulito?
Prima di essere consumato crudo o lavorato in piatti caldi e anche prima di essere congelato, il cavolo cinesedeve essere pulito e lavato In questo modo si eliminano i residui di terra del giardino nonché le aree o i residui danneggiati e non commestibili di pesticidi.
Come si pulisce il cavolo cinese?
Il modo migliore per pulire il cavolo cinese fresco o i prodotti conservati in cantina è utilizzare le nostre istruzioni passo passo:
- Il grossoTaglia generosamente la fine
- Rimuovi lefoglie esterne (è qui che si attacca la maggior parte dello sporco, l'interno del cavolo cinese è pulito grazie alla sua crescita densa)
- La testa di cavolo cappuccioTagliare nel senso della lunghezza
- Sciacquare entrambi i pezzi sotto l'acqua correntesciacquare per rimuovere residui di sporco e pesticidi
Poi, a seconda della ricetta, il cavolo cinese può essere tagliato a strisce (ad esempio per il kimchi) o a pezzi (da sbollentare in acqua salata in preparazione al congelamento).
Di quali utensili ho bisogno per pulire il cavolo cinese?
Tutto quello che ti serve per pulire il cavolo cinese è untaglieredi legno o plastica e uncoltello da verduraaffilato. Se vuoi, puoi usare un colino per sciacquare le verdure; se non ne hai uno a portata di mano, puoi semplicemente tenere il cavolo cinese tagliato a metà sotto l'acqua corrente.
Il cavolo cinese è sbucciato?
Il cavolo cinese, croccante e resistente al gelo, essendo composto esclusivamente da singole foglie,non sbucciatoCome tutta la frutta e la verdura senza buccia, deve solo essere lavato accuratamente. Solo così si ottengono alimenti veramente igienici, senza residui nocivi o impurità. Invece di sbucciare il cavolo cinese, si rimuovono le foglie esterne, che possono essere sporche o appassite.
Cosa devo considerare quando pulisco il cavolo cinese?
Si consiglia di lavare la testa del cavolo tagliata a metà soprattuttoaccuratamentese deve essere consumata cruda.
Anche se il cavolo cinese ha una conservabilità molto lunga rispetto al cavolo bianco e molti altri tipi di cavolo non hanno un gambo veramente solido, ma labase del gamboin basso dovrebbe essererimosso. Le nervature delle foglie, invece, possono essere cotte senza esitazione e diventano abbastanza morbide anche quando le verdure vengono cotte delicatamente al vapore. Se trovate foglie appassite sul cavolo cinese, vanno sempre rimosse, così come qualsiasi punti molli.
Quanto tempo occorre per pulire il cavolo cinese?
I singoli passaggi per pulire il cavolo cinese non richiedono più dipochi minuti.
Suggerimento
Quartare i cavoli grandi invece di dimezzarli
Se il cavolo cinese viene tagliato a strisce dopo averlo pulito e lavato, queste possono diventare troppo lunghe per poter mangiare bene le teste di cavolo più grandi. In questo caso consigliamo di tagliare il cavolo cinese in quarti per lavarlo. Se si aprono un po' durante il risciacquo, anche lo sporco più piccolo può essere rimosso facilmente.
