Il frutto della castagna, chiamato anche castagna o castagna, ha un aspetto che lo distingue dagli altri frutti dell'albero. Ma ha anche un doppelganger che si chiama Kastanie. Uno scambio avrebbe conseguenze spiacevoli. Riconosci quello “giusto”.
Che aspetto hanno le castagne?
La castagna è unanocegrande 2-4 cm, resistente alla pressione, in un gusciomarrone scuro lucido. Un lato del frutto è appiattito, l' altro è arrotondato. Alla base è visibile una leggera macchia ombelicale, l'estremità è leggermente appuntita.
Come crescono i frutti sull'albero?
Fino a poco prima che il raccolto sia maturo, sul castagno si vedono solofrutti verdi e molto spinosi. Sono sferici e rotondi e hanno un diametro di circa 5-6 cm nelle forme selvatiche e fino a 10 cm in quelle coltivate. Con l'avvicinarsi del momento del raccolto, diventano sempre più dal giallo dorato al brunastro. Si tratta di coppe da frutta (cupule) in cui i frutti veri e propri crescono protetti, solitamente due, raramente uno o tre pezzi per coppa. Quando sono completamente mature, le quattro coppe si aprono e rilasciano le noci commestibili.
Come faccio a distinguere le castagne dagli ippocastani?
In Germania nei supermercati si vendono solo le castagne. Quindi non puoi perdertelo. Le cose sembrano diverse quando collezioni all'aria aperta. La dimensione, la forma, la buccia e la polpa dei frutti sono così simili che è difficile per le persone inesperte distinguerli. Guarda questi dettagli:
- I Buckeyes non hanno l'estremità appuntita e pelosa
- sono solitamente più rotondi, senza un lato appiattito
- il calice della frutta ha meno spine ma più dure
- alcune varietà non sono affatto spinose
Vale la pena dare un'occhiata anche al fogliame. Mentre le foglie pentamembri del castagno assomigliano ad una mano, le foglie dell'ippocastano sono ovali allungate e hanno un bordo frastagliato.
Quando è il momento della raccolta degli ippocastani?
Solodopo circa 15 anniil castagno dà i suoi primi frutti. Il periodo di raccolta, che dura da alcuni giorni a qualche settimana, èin autunno, ma a seconda della varietà può iniziare già a settembre o fino alla fine di ottobre. L'inizio della stagione del raccolto è influenzato anche dal tempo.
Gli ippocastani sono commestibili o utili anche per altri scopi?
Gli ippocastani sono considerati non commestibili+ o leggermente velenosi. Potrebbero essere utilizzati come alimento di emergenza se le sostanze saponose che contengono vengono risciacquate mediante lunghe annaffiature. Tuttavia l'ippocastano può essere utilizzato comesostituto del detersivo, poiché le sostanze saponose sono in grado di rimuovere lo sporco. Si dice che gli ippocastani abbiano anche poteri curativi, ad esempio per i problemi venosi.
Perché alcuni frutti sono vuoti?
Se le condizioni di crescita in un anno non sono ideali, ad esempio perchémancano nutrienti importanti, potrebbero esserci dei frutti vuoti. Se quasi tutti i frutti sono vuoti, potrebbe mancare un altro albero comeBefruchter.
Posso mangiare le castagne crude?
Sì, le castagne sono commestibili crude. Bisogna però primapelare. Anche la sottile buccia del seme sotto il guscio deve essere rimossa. Tuttavia, le castagne molto fresche sono più difficili da digerire quando sono crude. Conservateli per qualche giorno per permettere a parte dell'amido di convertirsi in zucchero, così saranno più facili da digerire.
Suggerimento
Le castagne fresche sono carnose, pesanti e lucenti
Se le castagne vengono conservate per lungo tempo o in modo errato, presto non saranno più commestibili. Gli esemplari difettosi diventano più chiari, perdono la loro lucentezza, odorano di stantio o addirittura presentano tracce visibili di muffa. Inoltre il guscio diventa più secco e rugoso e cede facilmente se premuto con il dito.
