Verde, giallo o marrone? Puoi facilmente capire quando le banane sono mature dal colore della buccia. Ma attenzione: a seconda del tipo di banana, il grado di maturazione si nota in un colore diverso. Puoi riconoscere le banane mature da queste caratteristiche.
Quando maturano le banane?
Le banane sono solitamente mature quando labuccia gialla presenta macchie marroni- almeno questo vale per le popolari banane da frutta. Le banane di piantaggine, invece, rimangonoverdianche quando sono mature, mentre altre varietà come la banana nana rosafrutti rossi o addirittura viola treno.
Quando le banane verdi diventano gialle?
Le banane a frutto giallo puro non sono ancora del tutto mature, ma sono ancora in fase di maturazione. Solo quando i frutti presentano screziature marroni o sono quasi completamente di colore marrone vengono considerati completamente maturi. Tuttavia, puoi anche acquistare banane verdi (o raccoglierle dal tuo banano) e lasciarlematurare in un luogo luminoso e caldo. Funziona bene, ad esempio, sul davanzale di una finestra. Il processo di maturazione può anche essere accelerato posizionandomele mature nelle immediate vicinanze. Questi rilasciano il gas di maturazione dell'etilene, che fa ingiallire più rapidamente le banane acerbe. Tieni però presente che – vedi sopra – non tutte le varietà di banane diventano gialle!
Quando raccogliere le banane?
Se sulla tua pianta di banana si sono formati i primi piccoli frutti, con la cura adeguata dovrebbero essere pronti per la raccolta entroun anno e mezzo. Mantieni la pianta al caldo tutto l'anno, annaffiala e concimala secondo necessità e, soprattutto, assicurati che ci sia luce sufficiente e umidità elevata nei bui mesi invernali. A questo scopo possono essere installate, ad esempio, lampade per piante aggiuntive. I frutti giovani possono essere raccolti anche quando sono ancora verdi, cioè acerbi, e poi maturare come descritto.
Suggerimento
Si possono mangiare le banane verdi?
Se è ancora possibile mangiare banane verdi dipende dalla varietà. Le banane a frutto verde sono in re altà commestibili, ma a causa del loro alto contenuto di amido possono essere difficili da digerire per le persone sensibili. I platani verdi, invece, non sono adatti al consumo crudo, ma vanno preparati come le patate, ad esempio bolliti, fritti, al forno o fritti.
