Hai appena comprato delle bellissime banane gialle e dopo pochi giorni diventano nere. Perché le banane diventano nere e puoi ancora mangiarle? Puoi trovare le risposte nel nostro articolo.
Perché le banane diventano nere?
Le banane marrone scuro o nere sononon male- sono effettivamente nello stato dicompletamente matureA differenza di altri tipi di frutta, il colore qui indicato non indica marciume, perché il frutto deve il suo colore scuro alcontenuto di zucchero in continuo aumento
Puoi ancora mangiare le banane nere?
Poiché le banane nere all'esterno sono solo frutti completamente maturi, puoimangiarle senza preoccupazioniDi norma, solo la buccia è scura, mentre Il frutto inizialmente rimane leggero. È semplicementepiù morbido e ha un sapore molto più dolcedell'interno delle banane gialle o verdi. Durante il processo di maturazione, l'amido in esso contenuto si trasforma in zucchero, il che spiega sia il cambiamento del gusto che la colorazione a cui dobbiamo abituarci. A volte la carne può presentare macchie marroni, che puoi semplicemente mangiare o tagliare. Di solito sono punti di pressione.
Le banane nere sono salutari?
Anche se ai nostri sensi non sembrano così - il che ci dice che i frutti marroni sono marci e quindi non più commestibili - le banane nere sono comunquemolto salutariI frutti contengonoTriptofano, un precursore del neurotrasmettitore serotonina, così importante per l'umore. Più nera è la banana, maggiore è il suo contenuto di triptofano. Ecco perché mangi quante più banane possibile, soprattutto nei mesi invernali:ti sollevano l'umoreemettono di buon umoreBanane completamente mature contengono anche laproteina TNF, il fattore di necrosi tumorale, che secondo studi giapponesi ha uneffetto di prevenzione del cancro. Anche in questo caso vale la regola generale: più scuro è il guscio, maggiore è il contenuto di TNF.
Quando buttare via le banane nere?
Certo, arriva il giorno in cui le banane nere non sono più commestibili e dovrebbero essere gettate via. Ciò vale soprattutto per i frutti che all'interno sono giàmollicci e untie – questo è il criterio più importante! - che hanno uno sgradevoleodore di marciumeFai attenzione anche allemacchie di muffa, perché è meglio sm altire anche le banane che presentano della muffa. Le tossine della muffa possono causare gravi reazioni allergiche. In questo contesto bisogna prestare particolare attenzione allebanane con la buccia danneggiata, perché qui le spore della muffa possono penetrare particolarmente facilmente.
Suggerimento
Cosa puoi fare con le banane nere?
Vuoi goderti i benefici per la salute delle banane nere, ma non vuoi mangiarle crude? Quindi puoi usarli facilmente in torte, dessert o frullati e risparmiare sul malsano zucchero semolato. Invece dello zucchero, usa semplicemente le banane, ottieni il gusto dolce e fai qualcosa di buono per la tua salute.
