Il grano saraceno è estremamente caratteristico con i suoi semi dalla forma tipicamente spigolosa. Molte persone lo conoscono già, ma non sanno a cosa possa servire. In effetti, è una meravigliosa alternativa per le persone a cui piace fare qualcosa per la propria salute.
A cosa serve il grano saraceno?
Il grano saraceno è visto, soprattutto dalle persone intolleranti al glutine, ma anche da altre persone attente alla salute, come un' alternativa facilmente digeribile aicereali contenenti glutine come frumento, farro, segale, avena e simili. Anche il suo gusto di nocciola e l' alto contenuto di nutrienti lo rendono sempre più popolare.
Quali sono i vantaggi del grano saraceno come alternativa ai cereali?
Da un lato il grano saraceno èsenza glutineefacile da digerireDall' altro contiene unpienezzaNutrienti essenziali per il corpo umano. Chiunque lo acquisti ignorando gli altri cereali, in re altà fa qualcosa di buono per la conservazione della biodiversità sui terreni coltivabili.
Il grano saraceno è un' alternativa ai cereali?
Il grano saraceno è spesso usato come alternativa sana ai cereali, ma non ha molto in comune con il grano, la segale, ecc. Non è ancora un cereale, ma una cosiddetta pianta del poligono, e viene definito uno pseudograno simile all'amaranto e alla quinoa. A differenza dei cereali, il grano saraceno sano è considerato un superalimento, non contiene glutine e può quindi sostituire solo parzialmente il grano nelle ricette.
Per cosa posso utilizzare il grano saraceno in cucina?
Il grano saraceno può essere consumato crudo, ma trova largo impiego anche in cucina secottoo trasformato infarina. Ad esempio, utilizzate il grano saraceno crudo facendolo germogliare prima e aggiungendo i germogli alle insalate, alle zuppe o allo yogurt. Questo pseudocereale è delizioso anche nei prodotti da forno come pane, muffin, pancake e cracker. Ultimo ma non meno importante, questo ingrediente conferisce anche alle polpette e alla pasta un'interessante componente di nocciola.
Come sostituire il grano saraceno nelle ricette?
Se non hai il grano saraceno a portata di mano ma vorresti realizzare una ricetta in cui la farina di grano saraceno costituisce una componente, puoi sostituire la farina di grano saraceno con la farina diRiso,Lupini,Mandorle,MigliooCeci sostituisci.
In che senso il grano saraceno può essere un' alternativa sana?
Il Grano Saraceno contienevitamine,mineralieoligoelementi, che lo rendono particolarmente indicato per le persone attente alla nutrizione lo rendono uno dei preferiti nel menu. Colpisce per il suo contenuto di magnesio, ferro, zinco, manganese e rame. Anche il suo profilo aminoacidico è convincente perché è completo e le proteine possono essere assorbite dal corpo umano.
Suggerimento
Arrostire o far germogliare il grano saraceno prima
Per un aroma di nocciola ancora più pronunciato, dovresti tostare brevemente il grano saraceno prima di trasformarlo in farina. La germinazione dei semi ti dà anche un nuovo brivido di gusto che tende ad essere dolce.
