L'aronia nera, conosciuta anche come bacche di aronia nera, ci viene consigliata come superalimento salutare. Ma ci sono ancora esemplari rossi di cui nessuno vuole dire una parola. Sono velenosi? Se sì, quali rischi comportano?
L'aronia rossa è velenosa?
Aronia rossa (Aronia arbutifolia) non è velenosa, ma cruda non è commestibile. Contengono acido cianidrico, ma in piccole quantità innocue. Il riscaldamento riduce ulteriormente la concentrazione di tossine. L'arbusto è anche un prezioso pascolo per le api.
L'aronia rossa è velenosa?
No, non proprio. L'aronia rossa, scientificamente Aronia arbutifolia, è commestibile cruda con moderazione, ma semplicementeimmangiabileEcco perché è comprensibile che non siano menzionati nelle ricette né i loro ingredienti salutari siano richiesti. L'aronia rossa è detta anche aronia feltrosa perché la parte inferiore delle sue foglie è feltrosa. È anche soprannominata sorba nana perché le sue bacche ricordano le sorbe, anch'esse falsamente ritenute velenose.
Perché c'è un avvertimento relativo all'acido cianidrico nell'aronia?
L'acido prussico è una sostanza tossica per l'uomoGli avvertimenti vengono emessi rapidamente. In effetti, è meglio reagire con cautela fino a quando l'innocuità della concentrazione non sarà stata dimostrata al di là di ogni dubbio. È vero che tutte le varietà di Aronia, sia nere che rosse, contengono la sostanza amigdalina, che viene convertita in acido cianidrico nell'organismo. Ma anche molti altri frutti e verdure che consumiamo regolarmente lo contengono, anche in concentrazioni più elevate.
Quanto è pericoloso il consumo di bacche di aronia per l'uomo?
In pratica poco. La scienza ha esaminato più da vicino il tema dell'acido cianidrico e ora è stata in grado di confermare i seguenti punti negli studi:
- La sostanza preoccupante è contenuta principalmente nei semi
- la concentrazione è di circa 1,2 mg per 100 g di frutta
- il livello critico di assunzione è di 0,3 mg per chilogrammo di peso corporeo
- le bacche crude sono sicure in piccole quantità
- Il riscaldamento riduce notevolmente la concentrazione di tossine
Consumarli non è affatto discutibile ed è consigliato anche per le bacche nere commestibili. Gli studi confermano anche quanto sia sana l'Aronia.
È meglio rimuovere l'aronia rossa dal giardino?
I fiori dell'aronia rossa attirano api, bombi e altri insetti a maggio. Pertanto questo arbusto originario del Nord America èun prezioso pascolo per le api Poiché nessuno mangia i frutti non commestibili, nella pratica non rappresentano un grosso pericolo.
Suggerimento
Non confondere con il velenoso caprifoglio rosso
Vuoi scoprire tu stesso quanto è davvero immangiabile l'aronia rossa? Quindi assicurati di avere davvero a che fare con il feltro Aronia. C'è il rischio di confusione con i frutti velenosi del caprifoglio rosso.
