Leggi qui nel profilo commentato dell'olivo le informazioni su origine, crescita, fioritura e resistenza invernale. Tanti consigli per la messa a dimora e la cura degli ulivi in vaso e degli ulivi piantati in giardino.
Quali sono le proprietà più importanti di un olivo?
L'olivo (Olea europaea) è un albero sempreverde originario della regione mediterranea, apprezzato per i suoi frutti commestibili e per l'olio d'oliva che se ne ricava. Predilige posizioni soleggiate e riparate dal vento, è poco impegnativo e facile da curare, raggiunge un' altezza compresa tra 3 e 20 metri ed è solo parzialmente resistente.
Profilo
- Nome scientifico: Olea europaea
- Famiglia: Oleaceae
- Sinonimi: olivo, olivo vero, olivo
- Origine: regione mediterranea
- Tipo di crescita: albero o arbusto
- Crescita: nodosa
- Altezza di crescita: da 5 m a 20 m
- Foglia: argentata, lanceolata, sempreverde
- Fiore: infiorescenza a pannocchia
- Frutto: Drupa
- Proprietà del frutto: commestibile
- Resistenza invernale: condizionatamente resistente
Origine
L'olivo è l'elemento caratterizzante dei paesaggi culturali mediterranei. Quattro millenni prima dell'inizio della nostra era, l'olivo appariscente era un compagno fedele dell'uomo e veniva coltivato come pianta utile. L'Antico Testamento racconta di una colomba che porta nel becco un ramo di ulivo verso l'Arca di Noè, annunciando la fine del diluvio. La patria del vero olivo si estende in tutta la regione del Mediterraneo, comprese le Isole Canarie. Ancora oggi l'olivo è venerato come ambasciatore della serenità del sud.
Gli ampi uliveti sono caratteristici delle principali aree di coltivazione in Spagna, Grecia, Italia e in altre regioni dal clima mediterraneo. Sottospecie e cultivar vengono coltivate anche in Nord e Sud America, Australia, Sud Africa e Giappone.
Crescita
Il vero olivo è chiamato con reverenza il gigante grigio. Nelle sue regioni native, l'albero arcaico può raggiungere dimensioni impressionanti. A nord delle Alpi la famiglia degli ulivi viene coltivata principalmente come pianta da contenitore e viene giustamente chiamata olivo. I dati chiave più importanti sulla crescita in breve:
- Altezza di crescita nell'area mediterranea: da 10 m a 20 m
- Altezza di crescita delle piante in Europa centrale: da 3 m a 5 m, raramente superiore
- Altezza di crescita come pianta in vaso: da 0,80 m a 1,50 m, raramente fino a 2 m
- Tronco di olivo: inizialmente grigio-verde, corteccia liscia, poi corteccia nodosa e fessurata
- Corona: espansa, ramificata leggermente con foglie lanceolate, sempreverdi, verde scuro sopra, argentate sotto
- Crescita annuale: da 10 cm a 30 cm, come pianta in contenitore da 5 cm a 10 cm
- Radici: in terreno sciolto verticalmente fino a 7 m di profondità, su terreno sassoso-roccioso come rete piatta sul tronco
Se vuoi un albero autentico dal tronco inconfondibile, nodoso e bizzarro, dovresti piantare un vecchio olivo in formato XXL. Il video seguente spiega come riesce l'ambizioso progetto:
Video: Piantare un ulivo di grandi dimensioni in giardino: è possibile?
Bloom
Un olivo fiorisce per la prima volta all'età di sei anni. Queste sono le caratteristiche più importanti di un fiore d'olivo:
- Forma del fiore: pannocchia lunga da 2 cm a 4 cm con da 10 a 40 fiori singoli
- Fiore singolo: 4 sepali (lunghi 1-1,5 mm) e 4 petali (lunghi 2,5-4 mm)
- Colore del fiore: bianco-giallastro
- Tempo di fioritura: da maggio a luglio
- Impollinazione: Vento
Un vero olivo dipende dall'impollinazione incrociata. Le varietà innestate sono autoimpollinanti. Un secondo olivo come donatore di polline aumenta sempre la resa del raccolto.
Frutta
I fiori impollinati si trasformano in drupe sferiche con seme singolo. Un'oliva è lunga da 0,7 cm a 4 cm, con un diametro da 1 cm a 2 cm. I frutti acerbi sono verdi. Man mano che le olive maturano, diventano dal marrone scuro al nero. Crudi, i frutti sono molto amari e non commestibili. In salamoia, marinati o cotti, i frutti diventano una prelibatezza sana e aromatica con un'elevata percentuale di acidi grassi insaturi. Questi preziosi ingredienti provengono da olive appena raccolte e olio d'oliva vergine:
| Valori nutrizionali | 100 g di olive fresche | 100 g di olio d'oliva |
|---|---|---|
| Calorie | 143 kcal | 884 kcal |
| Proteine | 1, 4 g | 0 g |
| Fibra | 2, 4 g | 0 g |
| Grasso | 14g | 100g |
| di cui | ||
| 71, 24 g di acidi grassi monoinsaturi | ||
| 9, 17 g di acidi grassi polinsaturi | ||
| 14, 38 g di acidi grassi saturi |
Il consumo regolare di olive e olio d'oliva promuove il benessere e la salute. Come parte della vostra dieta, le olive riducono il rischio di malattie cardiovascolari, stabilizzano i livelli di zucchero nel sangue, garantiscono ossa forti e prevengono l'obesità. Trasformato in unguenti, l'olio d'oliva si prende cura della pelle sensibile e secca.
Resistenza invernale
L'olivo resiste fino a -10°C. In linea di principio l'olivo non è adatto allo svernamento come albero domestico piantato. Nelle regioni invernali miti delle zone di rusticità 8, 9 e 10, l'icona nodosa del Mediterraneo può svernare all'aperto, a condizione che vengano adottate ampie misure protettive. Le istruzioni per la cura che seguono spiegano la procedura corretta.
Piantare un olivo
Olea europaea è disponibile in molti formati e fasce di prezzo. La gamma di offerte spazia dall'economico mini tronco d'olivo per la fioriera da balcone al rappresentativo mezzo tronco d'olivo da 150 cm fino all'anziano albero gigante con un' altezza di 3 metri per l'enorme cifra di 2.500 euro. I giardinieri per hobby preferiscono piantare un olivo che hanno propagato da soli.
Propagazione
L'olivo si propaga meglio per talea. Tagliare le punte dei germogli semilegnose lunghe 10 centimetri. Strappare le foglie nella metà inferiore. Immergi lo stelo nella polvere radicante (€ 8,00 su Amazon) e posiziona due terzi di ciascun germoglio in un vaso con substrato in fibra di cocco o terriccio. In un posto vicino alla finestra, luminoso e caldo con 20° Celsius, mantenere il substrato leggermente umido.
Posizione
Riserva due posizioni per l'olivo nel vaso: uno estivo all'esterno e uno invernale all'interno. Le varietà di olivi resistenti nel giardino hanno preferenze di posizione speciali. Dati chiave importanti in breve:
- Posizione ideale in estate: pieno sole, da caldo a sud, preferibilmente di fronte a un muro esposto a sud.
- Posizione secchiello in inverno: molto luminoso, temperato fresco a 5° Celsius, simile alle piante di agrumi.
- Posizione in giardino: posizione soleggiata e protetta dal vento dalla zona di resistenza invernale Z8 (da - 6,7° a 12,2°C.) o superiore.
Terra
L'olivo preferisce estendere le sue radici in questa terra:
- Terriccio: Miscela di 4 parti di terreno per piante in vaso senza torba, 2 parti di terreno di cocco, 1 parte di sabbia, 1 parte di granulato di lava.
- Terreno da giardino: humus sciolto, sabbioso-limoso, da fresco a moderatamente secco, permeabile, calcareo, pH 6-7.
Piante in vaso
Pianta un olivo in un vaso sopra un drenaggio alto 3-5 cm fatto di argilla espansa o cocci di ceramica. Misurare la profondità di semina in modo da creare un bordo d'irrigazione. Un robusto vaso di terracotta è adatto come secchio perché il liquido in eccesso evapora meglio attraverso le pareti porose.
Piante nel letto
Gli ulivi idonei alla messa a dimora hanno almeno 7 anni e provengono da vivai locali. Il periodo migliore per piantare è la primavera in modo che le radici possano stabilirsi saldamente fino al primo gelo. Copri il fondo della fossa di semina con uno spesso strato di sabbia per garantire il drenaggio contro i ristagni d'acqua. Un palo di sostegno protegge l'olivo del giardino dal vento. Si prega di utilizzare fascette morbide, da controllare regolarmente e rimuovere in tempo, in modo che la corteccia attraente possa formarsi senza danni.
Excursus
Matusalemme nodoso dal Mediterraneo
Probabilmente l'olivo più famoso del mondo è storto, nodoso e antichissimo. Puoi ammirare il monumentale Matusalemme a Creta, vicino alla città di Kavousi. L'icona del Mediterraneo risiede lì da quasi 4.000 anni e vanta una circonferenza di 14,2 metri. Il tronco ha un diametro record di 5 metri. Sul lato opposto dell'isola, l'olivo di Ano Vouves vanta un'età biblica di 3.500 anni e un diametro del tronco di 3,70 metri.
Prendersi cura dell'olivo
L'olivo è poco impegnativo e facile da curare. I quattro pilastri portanti del programma Simple Care sono l'irrigazione economica, la concimazione moderata, il taglio raro e lo svernamento adeguato alla specie. Puoi leggere i migliori consigli per la cura di vasi e giardini qui:
La cura dell'olivo nel vaso
- Irrigazione: annaffiare abbondantemente quando è asciutto e lasciare asciugare il substrato per 2 cm di profondità fino alla successiva annaffiatura.
- Concimazione: Aggiungi del fertilizzante liquido per piante mediterranee all'acqua di irrigazione ogni mese da aprile a settembre.
- Rinvaso: rinvasare ogni 2 o 3 anni in primavera.
- Svernamento: riporre prima del primo gelo, annaffiare con molta parsimonia in ambienti invernali luminosi e freschi e non concimare.
- Taglio: diluire occasionalmente prima dello svernamento e tagliare in forma
La cura degli ulivi in giardino
- Irrigazione: annaffiare regolarmente dopo la semina, innaffiare solo le olive ben radicate in condizioni estive asciutte e senza pioggia.
- Concimazione: concimare a marzo e giugno con compost e trucioli di corno.
- Svernamento: Pacciamare il disco dell'albero, avvolgere il tronco con vello e coprire la chioma, innaffiare quando c'è gelo, smettere di concimare da settembre in poi.
- Taglio: Legno da frutto e potatura diradante a febbraio, potatura correttiva a fine giugno.
Varietà popolari
Tra le oltre 1000 varietà di olivo della regione mediterranea, queste varietà si sono qualificate per la vita a nord delle Alpi:
- Hojiblanca: Varietà premium con foglie argentate, caratteristica degli uliveti dell'Andalusia, olive da tavola commestibili dall'aroma delicato, resistenti fino a -19° C.
- Toscana: olivo rappresentativo a mezzo tronco con bella chioma sferica, altezza del tronco 60 cm, non rustico.
- Frantoio: varietà di frutta molto conosciuta, di colore marrone scuro, frutto commestibile (non consumato crudo), tollera per breve tempo temperature fino a -15°C.
- Leccino: varietà resistente al freddo proveniente dal nord Italia con olive piccole, dal rosso scuro al nero dalla fine di ottobre.
- Cipresso: olivo da frutto decorativo, ingentilito con steli, altezza 160-200 cm, perfetto impollinatore per il Leccino.
- Arbequina: la varietà premium catalana produce piccole olive nocciolate dal gusto fruttato-aspro, resistenti al gelo fino a -16° Celsius.
FAQ
Dove crescono le olive?
Le olive sono i frutti dell'olivo (Olea europaea), chiamato anche olivo. Il vero olivo cresce soprattutto nella regione mediterranea, dove da millenni viene coltivato come la coltura più importante. Le principali aree di coltivazione sono Spagna, Grecia, Italia, Marocco e Albania.
Quanti anni hanno gli ulivi?
Gli ulivi sono molto robusti e possono vivere diverse migliaia di anni. Parte della loro strategia di sopravvivenza sono le radici lunghe fino a 7 metri, che conferiscono stabilità all'albero rustico e trasportano l'acqua sotterranea vitale nella chioma. L'olivo è estremamente resistente e germoglierà di nuovo anche dopo una siccità o un incendio devastanti.
L'olivo è resistente?
No, un olivo non può offrire una solida resistenza invernale. Dopotutto, l'albero mediterraneo può tollerare temperature fino a -10° Celsius per brevi periodi di tempo. Ciò consente di piantare ulivi più vecchi nelle valli fluviali e nelle regioni vinicole con inverni miti, a condizione che venga fornita una buona protezione invernale. In tutte le altre zone della Germania è meglio tenere l'olivo in vaso mobile in casa per un inverno senza gelo.
