L'avena è sana, ma le sue piantine sono ricche di vitamine e minerali. Affinché i chicchi germoglino con successo, è importante una buona preparazione. Con il barattolo per la germinazione e l'asciugamano hai due opzioni che funzionano bene in modo diverso.
Come si fa a far germogliare l'avena?
Per far germogliare l'avena hai bisogno di avena nuda, un barattolo per la germinazione o un panno umido. Immergere i chicchi nel barattolo di germinazione con acqua e sciacquarli regolarmente. Con il metodo del panno, inumidisci e nebulizza l'avena quotidianamente. In entrambi i casi, i germogli compaiono dopo circa due o tre giorni.
Cos'è l'avena nuda?
L'avena è un chicco decorticato in cui il chicco è saldamente attaccato alla buccia e alla palea. Prima di poter arrostire questi chicchi come fiocchi d'avena, vengono decorticati. Non si può evitare che la parte germinabile del chicco vada perduta. Esistono varietà speciali senza buccia chiamate avena nuda. Non hanno bisogno di essere sbucciati e mantengono la loro capacità di germinare.
Utenti necessari
In farmacia, nei negozi di alimenti naturali e biologici puoi trovare vasetti di germinazione speciali per far germogliare i cereali per pochi euro. Sono costituiti da un contenitore di vetro sul quale è avvitato un coperchio di plastica dotato di colino. Dopo averlo riempito con cereali e acqua, è possibile posizionare il bicchiere utilizzando un supporto in modo che la parte superiore si trovi ad un angolo di 45 gradi rispetto alla superficie del tavolo. Ciò significa che l'acqua del rubinetto in eccesso gocciola più facilmente e non si accumula sul fondo del vaso.
Semi che germinano
L'avena si rivela un candidato difficile da germinare perché reagisce in modo sensibile alle più piccole quantità di umidità. È necessaria una ventilazione sufficiente nel vaso di germinazione, quindi dovresti iniziare con una quantità minore di semi. La germinazione funziona meglio su un panno umido.
barattolo di germi
Metti un cucchiaino di avena nuda in un barattolo per la germinazione e assicurati di eliminare eventuali chicchi danneggiati o rotti. Riempi il bicchiere con acqua e agita il contenitore per sciogliere lo sporco. Utilizzare il setaccio per scaricare l'acqua di risciacquo. Dopo questa preparazione, fate germinare l'avena come segue:
- metti tre parti di acqua in una parte di cereali
- Immergere per cinque ore in un luogo con una temperatura dell'aria di 20 gradi
- Scola il liquido e risciacqua nuovamente i semi
- Posiziona il barattolo per la germinazione sul supporto in modo che l'umidità in eccesso possa defluire
- sciacquare due volte al giorno con acqua di rubinetto
- Agitare il bicchiere ogni giorno per aerare i semi di avena
In un luogo luminoso e caldo, i primi germogli appariranno dopo circa due o tre giorni. Questi possono essere conservati nel barattolo di germinazione in frigorifero, dove dureranno circa tre giorni.
Suggerimento
Se il vetro si rompe, puoi continuare a utilizzare il coperchio del colino. Questo si adatta ai vasetti di sottaceti standard del supermercato.
Panno
Posiziona un asciugamano umido su una griglia e cospargi un sottile strato di avena su un lato. Coprire i chicchi con l' altra metà del panno. Spruzzare il tessuto con un po' d'acqua ogni giorno e arieggiare regolarmente per evitare la formazione di muffe. Dopo tre giorni compaiono i primi germogli verdi.
