I frutti del crespino non sono solo attraenti nel colore. Puoi anche raccoglierli ed elaborarli per scopi culinari. Tuttavia, dovresti assolutamente prestare attenzione alle seguenti cose.
Per cosa posso usare il frutto del crespino?
I frutti del crespino comune sono commestibili ma molto aspri. Puoi ricavarnesucco, gelatina omarmellata È anche possibile essiccare la frutta. Se adeguatamente lavorati, i frutti offrono molta vitamina C e una dieta sana.
I frutti del crespino sono velenosi?
La polpa in sé non è velenosa, ma isemidel crespino contengono sostanzenocive sostanze. Pertanto, durante la lavorazione, è necessario assicurarsi di non utilizzare i semi della pianta. Anche la maggior parte delle altre parti della pianta del crespino contengono sostanze tossiche. In esso si trovano, tra le altre cose, queste sostanze inquinanti:
- Berberina
- Magnoflorin
- Berbamin
Dovresti anche ottenere il tuo raccolto solo dal crespino comune (Berberis vulgaris) e non da altri tipi di crespino. Questa è la varietà originaria della Germania e dell'Europa.
Si possono mangiare crudi i frutti del crespino?
Anche i frutti del crespino sonocommestibili crudi Tuttavia, poiché hanno un sapore estremamente acido, raramente vengono consumati crudi. Non è un caso che il crespino sia conosciuto anche come spina acida o bacca di aceto. La lavorazione con l'aggiunta di zucchero toglie il sapore acidulo del frutto. Anche i frutti secchi del crespino non sono più così acidi.
Quando si possono raccogliere i frutti del crespino?
Puoi raccogliere i frutti del crespino dallafine agosto fino all'inizio dell'inverno. I frutti rossi rimangono sul cespuglio anche durante il gelo. Beneficerete quindi di un lungo periodo di raccolta dei crespini. Tuttavia, sono molto apprezzati anche dagli uccelli. Se aspetti troppo a lungo, potrebbero non rimanere tanti frutti sul cespuglio.
I frutti del crespino hanno proprietà curative?
I frutti del crespino possono aiutarecontro i problemi digestivi. L'effetto curativo è attribuito principalmente alla corteccia della radice del crespino e alle foglie della pianta. Per evitare il contatto con sostanze tossiche, è necessario utilizzare le foglie solo esternamente e utilizzare preparati industriali per la corteccia della radice.
Suggerimento
I frutti del crespino sono anche visivamente accattivanti
Quando i frutti rossi del crespino pendono dal cespuglio, durante l'inverno il cespuglio ottiene un effetto speciale. La spina acida è quindi molto apprezzata sia come siepe che in vaso.
