Gli Habanero sono una delle varietà di peperoncino più popolari in questo paese per la loro spiccata piccantezza. Ma anche l’occhio non viene trascurato. Le numerose varietà hanno forme interessanti e offrono un'ampia gamma di colori. Vi presentiamo alcuni esemplari speciali.
Che tipi di Habanero esistono?
Esistono numerose varietà di Habanero, tra cui Habanero Orange (livello di piccantezza 10), Habanero Red (livello di piccantezza 10), Habanero Purple (livello di piccantezza 10), Habanero Mustard (livello di piccantezza 10), Chocolate (livello di piccantezza 10)), Habanero Red Savina (livello di piccantezza 10), Sweet Habanero (livello di piccantezza 0) e Habanero Santa Lucia (livello di piccantezza 8). Le varietà variano per colore, forma e piccantezza.
Habanero Orange
I frutti di questa varietà sono di colore arancione brillante dopo la maturazione. Raggiungono una lunghezza da 30 a 40 cm e una larghezza da 20 a 30 cm. La loro forma ricorda una lanterna piegata.
- Livello di nitidezza 10
- per salse e salse
Habanero Rosso
Questa variante è uno dei peperoncini più piccanti al mondo e allo stesso tempo offre un aroma fruttato. Anche i frutti sono piegati a forma di lanterna, ma diventano rossi una volta maturi.
- Livello di nitidezza 10
- per salse, si sposa bene con i frutti tropicali
Habanero Purple
Questa varietà di peperoncino proviene dagli Stati Uniti. I frutti sono lunghi circa 5 cm e larghi circa 3 cm. Quando sono acerbi sono ancora verdi. Quando li raccoglierai, dopo circa 100 giorni di maturazione, saranno diventati viola.
- Livello di nitidezza 10
- per salse e piatti con frutti tropicali
Habanero Senape
I frutti, lunghi circa 5 cm, sono molto piegati e con polpa spessa. Inizialmente sono di colore da verde a viola e diventano gialli in senape man mano che maturano.
- Livello di nitidezza 10
- per salse e salse; per condire
Cioccolato
La forma dei suoi frutti è quella tipica degli Habanero: piegati. Ma ris alta il colore marrone cioccolato che ha dato il nome a questa varietà. All'inizio la sua acutezza appare un po' esitante, ma poi si sviluppa con tutta la sua forza.
- Livello di nitidezza 10
- per salse e marinate
Habanero Rosso Savina
Dal 1994 al 2006 questa varietà è stata considerata il peperoncino più piccante del mondo. È una varietà californiana protetta ed è quindi raramente disponibile al di fuori degli Stati Uniti. Il suo caratteristico aroma fruttato ricorda le arance.
- Livello di nitidezza 10
- adatto per salse e piatti di pesce
Suggerimento
Non devi lasciare che il raccolto in eccesso di questa varietà vada sprecato. I frutti sono facili da essiccare e possono poi essere ridotti in polvere.
Sweet Habanero
Questa varietà offre un aroma fruttato, ma omette completamente il piccante. È ideale per chi non ama o non tollera i cibi piccanti. I frutti sono di colore arancione, rotondi e rugosi.
- Nitidezza 0
- per insalate e spuntini
Habanero Santa Lucia
Questa è una razza non così piccante. I frutti sono rossi, rugosi e hanno le dimensioni di a. 3x4 cm. La coltivazione viene ricompensata con un raccolto elevato.
- Livello di nitidezza 8
- per cucinare, marinare ed essiccare
