Le noci mature sono ricche di vitamina C e acidi grassi omega-3. Per sfruttare al meglio le eccellenti sostanze nutritive, è importante tempizzare correttamente il raccolto. Questa guida ti dirà in dettaglio quando dovresti raccogliere le noci.
Quando è il periodo della raccolta delle noci?
Il periodo di raccolta delle noci è principalmente tra settembre e ottobre, anche se il momento esatto dipende dalla varietà di noci. Puoi riconoscere le noci mature dalla loro colorazione verde-marrone e dal guscio rotto. Cadono dall'albero da soli quando sono pronti per il raccolto.
Tutte le informazioni sul periodo di raccolta delle noci
Fondamentalmente il periodo di raccolta delle noci si estende nei mesi di settembre e ottobre. Il momento della raccolta dei frutti dipende, tra l' altro, dalla varietà dell'albero di noce. Ecco alcuni esempi:
- Spreewalder Walnut: inizio-fine settembre
- Weinheimer Noce: da metà a fine settembre
- Noce Rossa del Danubio: fine settembre
- Weinsberger Walnut: da fine settembre a inizio ottobre
- Geisenheimer Noce: inizio ottobre
Nota: ci vogliono circa dai due ai cinque anni affinché un noce dia i primi frutti, a seconda della specie specifica.
Come appaiono e si comportano le noci mature
Le noci completamente mature si riconoscono da una colorazione verde-marrone e da un guscio esterno spaccato, rugoso e screpolato. Per comodità, i frutti cadono da soli dall'albero quando sono maturi.
Importante: lasciare le noci sull'albero il più a lungo possibile. Le prime gelate non li danneggiano. Evita di far cadere i frutti dall'albero (questo spesso danneggia i germogli dell'albero e influisce sul raccolto dell'anno successivo).
Le noci cadute a terra da sole sono idealmente mature. Hanno sviluppato tutto il loro sapore e possono essere conservati a lungo (a patto di pulirli e asciugarli immediatamente dopo la raccolta).
Raccolta delle noci: programma per il giardiniere amatoriale
- Falcia generosamente l'area intorno al noce prima che inizi la stagione del raccolto. Mantenendo l'erba corta, la raccolta sarà molto più semplice.
- Raccogli le noci cadute ogni giorno (anche al mattino E al pomeriggio nei giorni di pioggia). Come evitare che le noci marciscano nell'erba umida.
- Le noci appena raccolte hanno un sapore migliore. Prima di mangiare, rimuovere la sottile buccia bianca che si trova attorno al corpo del frutto sotto la buccia (sapore amaro).
Nota: non è necessario eseguire questo passaggio con le noci secche. Con la perdita di idratazione la pelle perde anche le sostanze amare.
