Hai mai pensato di coltivare tu stesso gli asparagi verdi? Vale sicuramente la pena dare un'occhiata, perché la cura e il raccolto sono incredibilmente facili. Affinché nei prossimi anni possiate davvero godervi la stagione degli asparagi, è importante tenere a mente alcune cose quando li coltivate. Dovresti tagliare il gambo delle verdure in determinati momenti. Puoi scoprire come e quando in questa guida.
Come e quando tagliare gli asparagi verdi?
Per la raccolta, taglia gli asparagi verdi tagliando con un coltello i gambi cresciuti appena sopra il terreno. Assicurati che i pali siano sufficientemente spessi. Dopo la raccolta, nel tardo autunno, eliminate le foglie appassite degli asparagi per favorirne la germogliazione l'anno successivo.
Perché tagliare gli asparagi verdi?
- al raccolto
- per garantire il germogliamento nell'anno successivo
Tuttavia, devi aspettare tre anni dopo la semina prima di tagliare gli asparagi verdi per il raccolto.
Rimuovere le foglie degli asparagi
La raccolta degli asparagi termina dopo il 24 giugno, poiché da questo momento in poi l'ortaggio ha bisogno di riposo per rigenerarsi. È altrettanto importante rimuovere le foglie appassite degli asparagi ogni anno nel tardo autunno. In questo modo favorisci anche la crescita ricorrente dei bastoncini.
Raccolto facile
In Germania gli asparagi verdi non sono così popolari come quelli bianchi, ma in termini di raccolto battono gli asparagi bianchi grazie al minore sforzo richiesto. Bisogna pungere gli asparagi bianchi non appena la loro testa raggiunge la superficie del terreno. Gli asparagi verdi, invece, crescono fin dall'inizio al sole e possono essere facilmente tagliati non appena i gambi sono abbastanza spessi. È meglio posizionare il coltello appena sopra il terreno.
Suggerimento
Gli asparagi verdi possono essere utilizzati senza troppa fatica anche nella preparazione in cucina. È più morbido degli asparagi bianchi, quindi raramente necessita di essere sbucciato e può essere spezzato in alternativa al taglio. Prima di mangiare eliminate sempre la parte inferiore, che è ancora parzialmente chiara, poiché non ha quasi ricevuto la luce del sole e quindi non perde la sua consistenza legnosa anche durante la cottura.
