Le fucsie in piena fioritura sono una meravigliosa festa per gli occhi - ma sapevi che anche le bacche mature di questa pianta di belladonna sono commestibili?
Le fucsie sono velenose o commestibili?
Le fucsie sono velenose? No, le fucsie non sono velenose. Sia i fiori vistosi che le bacche mature della pianta fucsia sono commestibili. Le bacche possono essere trasformate in marmellata o gelatina, mentre i fiori possono essere immersi nell'albume e nello zucchero e cotti al forno.
Le fucsie non sono velenose
A causa dei suoi fiori sorprendenti e colorati, molti giardinieri sospettano che l'esotica enotera fucsia (fucsia) sia velenosa. È vero il contrario, perché le bacche per lo più scure e succose possono anche essere trasformate in marmellata o gelatina: queste sono opzioni di lavorazione ben note in Gran Bretagna e Irlanda, dove le fucsie spesso prosperano grazie al clima mite invernale. Così come la torta fucsia, che a volte viene servita con il tè delle cinque. Ma se volete cercare subito le ricette: con "torta fucsia" gli inglesi non intendono solo torte con bacche fucsia, ma anche torte e crostate decorate in colore fucsia - queste sono particolarmente apprezzate in occasione di matrimoni e altre celebrazioni.
Quali bacche fucsia sono gustose
A seconda del tipo e della varietà della pianta fucsia, le bacche possono variare notevolmente in dimensioni, forma e colore. I frutti maturi sono teneri e succosi e solitamente lunghi circa uno e mezzo o due centimetri, di colore da bruno-rossastro a nero o blu-nero. Raccoglieteli quando sono morbidi e pastosi: è allora che hanno un sapore migliore. Tuttavia, non tutte le varietà sono ugualmente gustose. Le specie e varietà di buon gusto sono:
- Fuchsia magellanica (soprattutto le varietà “Globosa” e “Tresco”)
- Fuchsia corymbifolia
- Fuchsia excorticata
- Fuchsia procumbens
- Fuchsia splendens (in particolare la varietà “Karl Hartweg”)
- Fucsia venusta.
Fondamentalmente, i frutti scuri sono più aromatici di quelli chiari. A meno che tu non possieda un'intera siepe fucsia, di solito ci vuole molto tempo per raccogliere abbastanza bacche per la marmellata o una torta. Potete però anche raccogliere la frutta poco a poco e nel frattempo congelarla.
Suggerimento
A proposito, non solo le bacche ma anche i fiori sono commestibili, quindi puoi immergerli nell'albume e nello zucchero e cuocerli brevemente in forno. Ma attenzione: troppe bacche fucsia possono causare mal di stomaco e nausea.
