L'acetosa rustica ama crescere nelle foreste umide di latifoglie o ripariali, ma può anche essere facilmente coltivata in giardino. È facile da curare e piuttosto decorativo. Le foglie venate di rosso hanno un sapore leggermente acido e rendono più speziate molte insalate.
Come si può utilizzare il bacino di sangue?
Gli usi del sangue includono l'aggiunta alle insalate per le sue foglie venate di rosso e il sapore leggermente aspro, come aggiunta cruda alle zuppe e in erboristeria come purificatore del sangue, diuretico, stimolante dell'appetito e astringente. Tuttavia, il prelievo di sangue dovrebbe essere evitato se si soffre di carenza di ferro o di malattie renali.
Gli ingredienti del bacino del sangue
L'acetosella contiene molti principi attivi, alcuni hanno un effetto curativo, altri sono maggiormente responsabili degli effetti collaterali. I tannini hanno un effetto astringente, che i medici chiamano astringente. Questo è ottimo per le ferite che guariscono male; in grandi quantità irrita lo stomaco. Il bacino del sangue contiene anche molta vitamina C.
L'acido ossalico, che si trova in abbondanza soprattutto nell'acetosella in fiore, rende difficile l'assorbimento del ferro dal cibo e in dosi elevate può causare danni ai reni. Ecco perché non dovresti mai consumare grandi quantità di sangue o usarlo per un lungo periodo di tempo.
Utilizzo in cucina
Il sangue viene solitamente utilizzato come aggiunta all'insalata. È qui che ris altano le venature rosse delle foglie verdi. Il sapore dell'acetosella è più mite di quello dell'acetosella. Puoi anche aggiungere sangue crudo alla zuppa finita come aggiunta alla zuppa. Non tollera molto bene la cucina.
Utilizzo in erboristeria
Il bacino di sangue un tempo era popolare nei trattamenti primaverili per il suo effetto purificante e l' alto contenuto di vitamina C. Oggi questa erba viene utilizzata raramente per questo scopo. Il bacino del sangue ha anche un effetto diuretico e stimola l'appetito. L'effetto astringente viene spesso utilizzato per le infiammazioni della mucosa orale.
Le cose più importanti in breve:
- alto contenuto di acido ossalico
- diuretico
- purificazione del sangue
- appetitoso
- astringente (contraente)
- rende più difficile l'assorbimento del ferro
- non consumare durante la terapia con ferro o in caso di carenza di ferro!
- non consumare se hai una malattia renale!
Suggerimento
Se soffri di carenza di ferro o sei attualmente sottoposto a terapia con ferro, è meglio evitare il sangue e altri alimenti contenenti ossalone, poiché ciò rende più difficile l'assorbimento del ferro dal cibo.
