L'enotera, soprattutto i suoi semi, viene utilizzata da secoli per scopi medicinali. Ma la pianta non è adatta solo alla medicina, ma anche alla cucina. Radici, foglie, fiori e semi sono commestibili e possono essere utilizzati in molti modi culinari.
A cosa servono i semi di enotera e come si propagano?
I semi di enotera sono ricchi di acidi gamma-linoleici, che hanno proprietà antinfiammatorie e supportano il sistema immunitario e ormonale. Si propagano facilmente tramite semina diretta, semina primaverile o consentendo alla pianta di autoseminarsi.
Ingredienti e applicazione
In particolare i semi di enotera sono ricchi dei cosiddetti acidi gamma-linoleici, che sono aminoacidi essenziali e sono principalmente responsabili della funzione del sistema immunitario e ormonale. Hanno anche un effetto antinfiammatorio, motivo per cui l'olio di enotera ottenuto dai semi viene spesso utilizzato per trattare la neurodermite. Si dice anche che aiuti contro la sindrome premestruale, poiché l'acido grasso supporta il sistema ormonale. L'olio di enotera viene utilizzato sia internamente che esternamente.
Crea il tuo olio di enotera
Produrre l'olio di enotera dai semi non è un compito facile, poiché il processo è piuttosto complicato. Preparare da soli l'olio efficace non è così facile. La seguente variante, invece, è molto più semplice da realizzare nella propria cucina:
- una manciata di fiori di enotera appena raccolti
- mezzo litro di buon olio vegetale (ad esempio olio d'oliva, olio di girasole o olio di colza)
Riempi i fiori appena raccolti, non lavati (appena scossi) in un contenitore di vetro sparabile che sia il più scuro possibile. Versarvi sopra l'olio e poi chiudere il barattolo. Lasciare il composto in un luogo caldo e buio per una settimana, quindi filtrare l'olio dei fiori. Questo può essere fatto con l'aiuto di un panno sottile o di un filtro da caffè. L'olio di enotera risultante si manterrà per circa quattro settimane in un luogo buio e fresco.
Semina dei semi di enotera
L'enotera è molto facile da propagare utilizzando i semi, che puoi raccogliere quando sono maturi e seminare immediatamente o in primavera. Tuttavia, è ancora più semplice lasciare che le primule seminino da sole. Tuttavia, non bisogna tagliare prima i gambi appassiti in modo che i frutti delle capsule possano maturare. Ma attenzione: i semi di enotera sono anche un alimento popolare per gli uccelli, per questo motivo è necessario proteggere i frutti e quindi i semi da eventuali danni.
Suggerimento
I semi di enotera e l'olio di enotera non devono essere usati durante la gravidanza o l'allattamento. Inoltre, agli epilettici non è consentito assumere il farmaco perché sembra provocare attacchi epilettici.
