In quanto pianta tipica della regione mediterranea e del Medio Oriente, il vero alloro (Laurus nobilis) dipende da una posizione soleggiata e calda di questo paese. Coltivarlo in vaso facilita lo svernamento, poiché l'alloro è sensibile al gelo e nell'Europa centrale può sopravvivere all'aperto tutto l'anno solo in luoghi molto protetti.
Come ti prendi cura dell'alloro in vaso?
Per coltivare l'alloro in vaso, è necessario un substrato sciolto e ben drenato con un po' di sabbia. Garantire un'irrigazione regolare, ma evitare ristagni idrici. In inverno il vaso dovrebbe essere in una stanza fresca e luminosa, al riparo dal gelo e con sufficiente riserva d'acqua.
Il giusto substrato per l'alloro
Quando si coltivano le piante in vaso, in genere in estate il rischio che si secchino è maggiore. Poiché l'alloro in vaso viene spesso collocato in luoghi particolarmente soleggiati o sul balcone, c'è ancora più bisogno di cure e annaffiature regolari. Tuttavia, le sottili radici dell'alloro sono sensibili anche ai ristagni d'acqua, motivo per cui non dovrebbero essere annaffiate quotidianamente. Riempi il vaso destinato all'alloro con un substrato sciolto e ben drenato. Idealmente, dovrebbe contenere una certa quantità di sabbia e non dovrebbe contenere troppo fertilizzante.
Svernare correttamente l'alloro nel vaso
Anche in luoghi temperati, non dovresti lasciare che i tuoi cespugli di alloro svernino in vaso senza protezione. Poiché le radici delle piante in vaso sono ancora più esposte alle temperature gelide rispetto agli esemplari piantati nel terreno, come alloggio invernale è preferibile un capannone o un seminterrato fresco. Assicurati che le piante siano sufficientemente luminose e annaffiate in inverno, altrimenti potrebbero sviluppare foglie gialle o marroni durante l'inverno.
Raccogli e usa correttamente l'alloro nel vaso
Se gli esemplari che hai coltivato sono piante propagate da talea, dovresti inizialmente concedere loro un tempo di sviluppo sufficiente. Raccogli un massimo di singole foglie nel primo anno da utilizzare nelle seguenti ricette:
- bistecche di manzo fritte
- salse e stufati piccanti
- Primi piatti mediterranei
Dal secondo anno in poi si possono tagliare anche interi rami dell'alloro. Tuttavia, dovresti sempre usare le cesoie a mano, perché quando si usano le tagliasiepi elettriche, di solito rimangono sulle piante le antiestetiche metà delle foglie che si seccano.
Suggerimenti e trucchi
Le foglie fresche di alloro condiscono intensamente ogni piatto. Dopo l'essiccazione, dosare l'alloro in cucina è solitamente un po' più semplice.
