Il resistente susino non dovrebbe mancare in nessun giardino. Tra luglio e novembre si delizia con un dolce raccolto. Scopri di più sulle differenze tra i diversi tipi di prugne in questo articolo.
Che tipi di prugne esistono?
Esistono diversi tipi di prugne come Bühler Frühzwetschge, Zimmers Frühzwetschge, Hanka, Katinka, Ersinger Frühzwetschge, Hauszwetschge, Elena, Presenta e Hanita. Queste varietà differiscono per tempo di maturazione, gusto, dimensione e possibili usi come succo, marmellata, composta o torta.
Varietà precoci
Dopo una delicata fioritura in primavera, le prugne precoci incantano con il loro sapore dolce a partire da metà luglio.
Bühler prugna precoce
Questi frutti possono essere raccolti dalla fine di luglio. La prugna autofeconda viene spesso piantata negli orti domestici. Per il suo carattere robusto, il Bühler Frühzwetschge è considerato resistente alla Scharka. Questa malattia virale viene trasmessa principalmente dagli afidi e ha un impatto negativo sulla resa dei raccolti.
Zimmers Frühzwetschge
I frutti piccoli e dolci maturano all'inizio di agosto. Questa prugna scura e precoce richiede una prugna vicina per l'impollinazione. Non è autofertile.
Hanka
Da metà luglio questo susino offre frutta fresca. I frutti blu scuro sono ricoperti da una brina azzurra. L' alto contenuto di zucchero gli conferisce un gusto piacevolmente dolce.
Katinka
Il primo plumcake dell'estate lo potete gustare con Katinka. La polpa del frutto verde-giallastro offre una meravigliosa esperienza di gusto a partire da metà luglio.
Ersinger Frühpwetschge
La varietà precoce gioca un ruolo importante, soprattutto nella Germania meridionale occidentale. Viene spesso coltivato in orti. I loro frutti vengono raccolti in due o tre lotti a partire dalla metà di agosto. Sono molto dolci e di media durezza. Tuttavia, un'estate piovosa ha un impatto negativo sul raccolto. La classica prugna domestica è adatta alle regioni umide.
La prugna della casa
Questa antica varietà dona al giardino un dolce sogno autunnale. I piccoli frutti si trovano soprattutto nei vecchi giardini. Nel giardinaggio professionale, si verifica solo in aree senza rischio di Sharka.
Elena
In alternativa viene coltivata la resistente Elena. Le loro succose prugne sono un po' più grandi di quelle domestiche.
Nuove razze
Presenta
Una deliziosa torta alla frutta può essere preparata nel tardo autunno. La polpa succosa e dolce può essere facilmente separata dal nocciolo. La varietà Presenta convince anche per la sua resistenza alla Sharka.
Hanita
Questa varietà si distingue particolarmente per il suo aspetto incomparabile e il suo gusto unico. Nel 1980 nasce da un bivio. La polpa medio-dura può pesare fino a 45 grammi. La varietà autofertile matura tra la fine di agosto e la metà di settembre. La prugna tuttofare è adatta a tutte le aree di coltivazione e può essere utilizzata in molti modi diversi.
Dolci consigli per l'ulteriore elaborazione
Succo:
- Bühler prugna precoce
- Katinka
- Hanita
- Prugna domestica
- Ersinger Frühpwetschge
Marmellata e composta
- Prugna domestica
- Ersinger Frühpwetschge
- Hanita
Torta per torta
La maggior parte delle varietà di prugne sono adatte per preparare torte alla frutta fresca. Hanita e Hanka non sono inclusi.
Consumo fresco
I frutti hanno un sapore migliore appena raccolti dall'albero. Possono essere conservati fino a una settimana. La varietà di prugne Cacacs Schöne è adatta solo per la lavorazione successiva.
Suggerimenti e trucchi
Nuovi susini possono essere coltivati da un nucleo. Le vecchie varietà non innestate si riproducono bene tramite germogli.
