Chi vede per la prima volta i frutti della ciliegia probabilmente li descriverà come velenosi e li lascerà come fonte di cibo per gli uccelli. Ma sono davvero velenosi? E che dire delle altre parti della pianta?
La ciliegia è velenosa?
Il ciliegio degli uccelli è in parte velenoso: corteccia, legno, fiori, foglie e semi contengono glicosidi cianogeni tossici. La polpa è però commestibile e può essere utilizzata per succhi, liquori, marmellate, gelatine o per tingere la lana.
Corteccia, legno, fiori, foglie e semi sono velenosi
Il ciliegio selvatico è in parte velenoso. La loro corteccia e i semi in particolare contengono alte dosi di glicosidi cianogeni. Questi includono l'amigdalina e la purasin, tra gli altri. Questi si decompongono in olio di mandorle amare e acido cianidrico. Entrambe le sostanze sono considerate tossiche per l'uomo e gli animali.
Anche il legno, le foglie e i fiori del ciliegio sono velenosi. Solo la tarma non ne è impressionata
Ma il ciliegio selvatico è buono: le sue parti vegetali velenose hanno un odore forte e sgradevolmente putrido e aceto. Sono meno allettanti da mangiare. Per questo motivo è improbabile un avvelenamento con queste parti della pianta. Hanno anche un sapore estremamente amaro, il che dovrebbe dare un segnale d'allarme al senso del gusto.
La polpa è commestibile
Tuttavia la polpa della ciliegia è commestibile. Vale la pena provare la polpa una volta. Non necessariamente crudo, poiché crudo non è una gustosa prelibatezza. Ma una volta elaborato può essere gustoso. I frutti sono adatti per: B. per:
- Succhi
- Liquore
- Jam
- Jelly
- per tingere la lana
I frutti maturano da luglio e possono essere raccolti fino a settembre. Sono piccoli, sferici, lucenti e di colore nero. Il seme velenoso contenuto è grande e la probabilità di ingerirlo accidentalmente è bassa.
Suggerimenti e trucchi
La polpa del frutto della ciliegia ha un sapore meno delizioso a causa del suo alto contenuto di amaro. Ma ha il vantaggio di avere un effetto antipiretico e di aiutare contro i reumatismi.
