I titoli dei giornali sono sempre inquietanti quando si tratta di gustare il prezioso frutto delle mandorle. Le mandorle infatti sono considerate velenose solo in singoli casi e a determinate condizioni. La mandorla dolce dà il miglior esempio.
Le mandorle sono velenose da mangiare?
Le mandorle sono velenose? Di norma, le mandorle dolci sono innocue e salutari, mentre le mandorle amare non trattate possono essere tossiche a causa del loro contenuto di acido cianidrico. Tuttavia, gli adulti dovrebbero mangiare 50-60 mandorle amare per rischiare l’avvelenamento, mentre 5-10 mandorle amare possono essere fatali per i bambini. Il riscaldamento riduce il contenuto di cianuro di idrogeno.
Consigli per il divertimento quotidiano
Si consiglia agli adulti di consumare circa 20 grammi di mandorle dolci al giorno. Crudi o trasformati in piatti, sono importanti fornitori di nutrienti e vitamine.
Per le donne incinte questa varietà offre una potenziale fonte di acido folico vitale in quantità ancora maggiori.
La coltivazione delle mandorle sta fiorendo sotto i riflettori economici, soprattutto in America e nell'Europa meridionale. Ogni generazione apprezza il gusto dolce e ricco di noci.
Attenzione: mandorla amara
Spesso sorgono domande quando si mangiano queste prelibatezze. Si trova infatti solo nelle mandorle amare. Inoltre, è importante sapere che sono tossici solo nella forma non trattata. Il colpevole è il temuto acido cianidrico.
L'avvelenamento derivante dal consumo di mandorle amare crude è raramente registrato negli adulti. Ciò richiederebbe il consumo di 50-60 mandorle di questo tipo.
Tuttavia, da 5 a 10 mandorle amare provocano avvelenamenti mortali nei bambini. La quantità dipende dal peso corporeo.
Alcuni fatti fanno luce sul temuto mondo delle mandorle:
- L'acido prussico è molto volatile ed estremamente sensibile al calore.
- Preparate in piatti cucinati, le mandorle amare contengono una piccola quantità di acido cianidrico.
- Le mandorle amare diventano commestibili se riscaldate a sufficienza.
Suggerimenti e trucchi
Nel tuo orto domestico è consigliabile coltivare solo mandorle dolci per proteggere persone e animali. Una selezione colorata offre un'eccellente festa primaverile per gli occhi.
