Chi pensa che la raccolta delle barbabietole sia un gioco da ragazzi e che si possa farlo senza alcuna conoscenza di base si sbaglia. Per garantire che nulla vada storto, la raccolta dei tuberi richiede alcune conoscenze di base. Ma cosa sono nel dettaglio?
Come raccolgo correttamente le barbabietole?
Per raccogliere le barbabietole, preferibilmente tra luglio e ottobre, dissotterrare i tuberi radicali con un diametro compreso tra 2,5 e 7,5 cm, lasciare gli steli lunghi 2-3 cm e staccare le foglie. I tuberi possono essere conservati in frigorifero per diversi mesi.
Un ampio periodo di tempo
Se la barbabietola è stata coltivata all'inizio di marzo, con un po' di fortuna la raccolta può iniziare a maggio. Tuttavia, questo dipende anche dalla varietà. A maggio le radici sono ancora piccole e tenere. Solo da luglio in poi i tuberi radicali sono più grandi e il raccolto è più produttivo.
Al momento della raccolta è importante notare che i tuberi hanno un diametro compreso tra 2,5 e 7,5 cm. Questo di solito è il caso da luglio in poi. Il momento ideale della giornata per raccogliere le barbabietole è il pomeriggio o la sera.
La stagione principale del raccolto inizia ad ottobre. In autunno è importante assicurarsi che la barbabietola rossa non sia esposta a forti gelate. Resiste a temperature fino a -3 °C.
I passaggi più importanti durante la raccolta delle barbabietole
Il tempismo non è l'unico fattore che determina il successo e il fallimento della raccolta delle barbabietole. Ci sono alcuni punti da considerare durante la raccolta:
- Estrai o dissotterra i tuberi radicali dal terreno
- non separare completamente i gambi (se sono lunghi tra 2 e 3 cm si possono conservare più a lungo)
- Storcere le foglie e non tagliarle (altrimenti il tubero 'sanguinerà')
Per facilitare la raccolta, puoi aiutarti con una cosiddetta forca da scavo (€ 139,00 su Amazon). Questo solleva con attenzione il tubero dal terreno e lo spinge in superficie. Si afferra la testa con le mani e infine si estrae il tubero.
I tuberi possono essere conservati in frigorifero per diversi mesi dopo la raccolta. Ad esempio, possono essere conservati in frigorifero o in una scatola nella sabbia umida nel seminterrato. La qualità dei tuberi dopo la conservazione varia a seconda della rispettiva varietà.
Suggerimenti e trucchi
Si possono raccogliere anche le foglie della barbabietola rossa. Questo dovrebbe essere fatto presto, quando sono ancora teneri, piccoli (non più grandi di 10 cm) e poveri di acido ossalico. Ma attenzione: affinché il tubero continui a crescere, non è necessario tagliare tutte le foglie.
