Leggi qui il profilo commentato della palma da olio per informazioni sulla crescita, il frutto e l'uso dell'olio di palma. Puoi scoprire come piantare e prenderti cura adeguatamente dell'Elaeis guineensis qui.
Cos'è la palma da olio e a cosa serve?
La palma da olio (Elaeis guineensis) è una pianta importante per la produzione di olio di palma e proviene originariamente dall'Africa occidentale. La palma cresce fino a 30 m di altezza, ha foglie pennate e porta drupe arancioni. L’olio di palma è utilizzato negli alimenti, nei prodotti cosmetici e come biocarburante.
Profilo
- Nome scientifico: Elaeis guineensis
- Famiglia: famiglia delle palme (Arecaceae)
- Origine: Africa occidentale
- Tipo di crescita: palma
- Abitudine di crescita: stelo singolo
- Altezza di crescita: da 20 m a 30 m
- Fiori: spighe
- Frutta: Drupe
- Foglie: pennate
- Radici: terreno e radici aeree
- Resistenza invernale: sensibile al gelo
- Utilizzo: raccolto, produzione di olio di palma, palma da interni
Crescita
La palma da olio (Elaeis guineensis) è una delle specie di palma economicamente più importanti per la produzione di olio di palma. Originariamente originaria delle foreste pluviali dell'Africa occidentale, la pianta dell'olio di palma è ora coltivata in enormi piantagioni nel Sud-Est asiatico e in Sud America. I dati chiave sulla crescita che vale la pena conoscere sono quasi la seguente panoramica:
- Forma di crescita: palma a stelo singolo con una fitta corona di fronde piumate, grandi spighe floreali e grappoli di frutti ad alto rendimento.
- Altezza di crescita: da 20 m a 30 m.
- Tronco: diametro da 25 cm a 75 cm.
- Particolarità: a partire dai 15 anni i monconi delle foglie cadono e si sviluppano nel tipico tronco di palma dalla struttura ruvida.
- Velocità di crescita: crescita in altezza da 20 cm a 60 cm all'anno.
- Radici: radici a fittone profonde un metro, radici laterali fortemente ramificate fino a 60 cm di profondità nel suolo, radici aeree fino a 100 cm di altezza del tronco.
- Caratteristiche interessanti per i giardinieri amatoriali: decorativo, che richiede calore, durevole, di facile manutenzione.
Fiori
L'Elaeis guineensis prospera come una palma monoica a sesso separato. Su una palma da olio si possono trovare fiori di entrambi i sessi come infiorescenze da vedere con queste caratteristiche:
- Infiorescenza: asse dell'infiorescenza spesso 5-10 cm, ramificato con un massimo di 200 spighe e da 150.000 a 200.000 fiori.
- Piga singola: da 700 a 2.000 fiori.
- Impollinazione: Punteruoli, principalmente specie del genere Elaeidobius.
Le infiorescenze femminili e maschili sono facilmente distinguibili per un occhio inesperto dalla loro posizione: un'infiorescenza femminile si trova all'ascella di una brattea spinosa. Un'infiorescenza maschile si trova all'ascella delle foglie, senza spine.
Frutta
Entro 5,5 - 9 mesi dall'impollinazione, sulla palma da olio maturano enormi grappoli di frutti con queste caratteristiche:
- Banchina della frutta: gruppo di frutti ramificati con da 800 a 4.000 frutti singoli rosso-arancio.
- Frutto della palma da olio: lungo 3-6 cm, largo 2-4 cm, pesa 20 g.
- Pompa: fibrosa, giallo-rossastra, contenuto di olio dal 45% al 50%.
- Consistenza del frutto: duro quando acerbo, poi molle.
- Kern: Ciotola in pietra con 1 o 2 semi.
- Semi: contenuto di olio dal 48% al 52%.
Una palma da olio completamente sviluppata produce una media di 18 frutti all'anno come materia prima per la produzione di olio di palma. Ciò si traduce in una resa elevata da 4 a 6 tonnellate di olio di palma per ettaro e anno.
foglie
A nord delle Alpi, le foglie sono la decorazione più bella della palma da olio. Lontano dalle foreste pluviali, la pianta dell'olio di palma fiorisce e produce frutti solo nelle condizioni di crescita tropicale dei giardini botanici. Questi attributi caratterizzano una foglia di palma da olio:
- Forma della foglia: picciolata, pennata, regolarmente divisa.
- Dimensione delle foglie: fino a 7 m di lunghezza (coltivata come pianta in contenitore fino a 2 m di lunghezza).
- Colore delle foglie: sempreverde, verde scuro
- Particolarità: Picciolo con spine fibrose sul bordo.
In condizioni ideali, spuntano fino a 35 nuove fronde di piume all'anno. Le singole foglie rimangono nel cono vegetativo della palma per 2 o 3 anni prima di appassire, seccarsi e rompersi. Sul tronco rimangono solo i monconi delle foglie.
Utilizzo
L'olio di palma è resistente al calore, duraturo, inodore ed economico. Grazie a queste proprietà, l'olio di palma è la materia prima ideale per prodotti cosmetici, industria alimentare e biocarburanti. Per questo motivo l’olio di palma è l’olio vegetale più coltivato al mondo, davanti all’olio di soia. La tabella seguente fornisce una panoramica dell'uso globale dell'olio di palma e dell'olio di palmisti:
| Cibo | Prodotti non alimentari |
|---|---|
| Margarina | Prodotti cosmetici |
| Olio per insalata | Detersivo |
| Pasticceria | Prodotti per la pulizia |
| Prodotti da forno | Lozione per il corpo, crema per la pelle |
| Alimenti per bambini | Shampoo per capelli |
| Panna montata | Mascara |
| Cioccolato, praline | rossetto |
| Piatti pronti, pizza | Sapone |
| Contatta zuppe | Candele |
| Arachidi Tostate | Biodiesel |
La produzione di olio di palma è vista in modo critico. Per fare spazio a piantagioni di palma da olio sempre più grandi, le foreste pluviali vengono distrutte con conseguenze fatali per la natura, l’ambiente e la biodiversità. Ciò che preoccupa è l’uso di erbicidi tossici nelle piantagioni di olio di palma, che ogni anno provoca gravi avvelenamenti tra lavoratori e piccoli agricoltori. L’olio di palma è ora contenuto in un prodotto su due, il che significa che non esiste alternativa all’eliminazione graduale della produzione di olio di palma. Il passaggio ad altre colture oleose, ad esempio per la produzione di olio di cocco, aumenterebbe di molto il consumo di suolo. Quindi l’olio di palma è migliore della sua reputazione? Il seguente video è dedicato a questa domanda:
Video: L'olio di palma viene ingiustamente demonizzato? - Dirk Steffens sta cercando una risposta
Piantare la palma da olio
È raro acquistare una palma da olio pronta per essere piantata. È più promettente acquistare semi da negozi specializzati di semi esotici. I semi raccolti a mano vengono venduti singolarmente ad un prezzo a partire da 4,95 euro. Come e dove puoi piantare con successo la tua pianta personale di olio di palma puoi trovarla qui:
Semina
Un bagno di acqua calda stimola la germinazione dei semi di palma da olio. Le condizioni calde e umide simulano il clima della foresta pluviale tropicale in modo che la preziosa piantina si radichi e cresca rapidamente. Ecco come funziona la semina:
- Mettere i semi in acqua tiepida per 48 ore.
- Riempi il vaso da coltivazione profonda con un mix di terreno per semi e fibra di cocco in parti uguali con un po' di sabbia.
- Mettere i semi ammollati nel substrato.
- Innaffiare il substrato con acqua dolce, a temperatura ambiente.
- Posiziona il vaso in una serra interna riscaldata in un luogo da parzialmente ombreggiato a ombreggiato.
- Temperatura di germinazione: da 25° a 30° Celsius.
- Mantieni costantemente un po' umido e ventila quotidianamente.
- Attenzione: seccare una volta può distruggere i semi.
Entro circa quattro settimane, la radichetta e il cotiledone non pennato sfondano il tegumento del seme. Una radichetta cresce fino a 20 cm di lunghezza e forma alla base un anello di radici avventizie estremamente sottili. Una volta che si sviluppa la prima radice primaria, la radichetta muore. La fase della piantina dura dai due ai tre mesi e termina con la crescita della sesta foglia.
Piantare la palma da olio
Alla fine della fase di semina, una giovane palma da olio è pronta per essere piantata in un contenitore. Come substrato è adatto terreno di palma di alta qualità senza torba, arricchito con terreno di cocco come sostituto della torba e granuli di lava. Come piantare correttamente una palma da olio:
- Creare nel vaso di palma un drenaggio alto 10 cm con cocci di ceramica.
- Riempi il substrato fino a metà dell' altezza del vaso.
- Forma nel substrato una depressione dello stesso diametro della zolla radicale.
- Togliere il vaso alla giovane palma, posizionarla nella cavità, riempire il substrato rimanente tranne un bordo d'irrigazione.
- Premere accuratamente la terra delle palme e innaffiare.
Suggerimento extra: riempiendo il sottobicchiere con palline di argilla espansa (€ 11,00 su Amazon), l'acqua di irrigazione in eccesso può accumularsi ed evaporare senza il rischio di ristagno per una percentuale aggiuntiva di umidità.
Posizione
Queste sono le condizioni di crescita ideali per una palma da olio come pianta da contenitore:
- Parzialmente ombreggiato o in posizione ombreggiata.
- Tutto l'anno a temperatura ambiente normale.
- Temperatura minima: 18° Celsius.
- Umidità elevata dal 60% all'80%.
I luoghi adatti sono tutti gli ambienti umidi, come una serra, un bagno o una piscina coperta. In combinazione con un umidificatore, la palma da olio si sente a proprio agio in un giardino d'inverno a temperatura controllata o su una terrazza vetrata riscaldata.
Excursus
L'olio di palma in un serbatoio distrugge le foreste pluviali
Sapevi che gran parte della produzione mondiale di olio di palma finisce nei serbatoi delle automobili? Il diesel biologico, infatti, contiene sempre olio di palma. Nel 2017, il 51% delle importazioni di olio di palma in Germania è stato utilizzato per produrre biocarburanti – e la tendenza è in aumento. Di conseguenza, il principale consumatore di olio di palma in questo paese non è l'industria alimentare, ma i trasporti. In poche parole: con ogni serbatoio di biodiesel muore un piccolo pezzo di foresta pluviale.
Prenditi cura della palma da olio
Nella posizione giusta, è facile prendersi cura di una palma da olio. È importante un apporto regolare di acqua e sostanze nutritive. Una cura occasionale della rifinitura garantisce un aspetto ben curato. I migliori consigli per la cura in poche parole:
Versare
- Mantenere il substrato leggermente umido senza ristagni d'acqua.
- Utilizzare la temperatura ambiente, l'acqua del rubinetto viziata o l'acqua piovana raccolta come acqua per l'irrigazione.
- Suggerimento extra: spruzzare le fronde di palma una volta alla settimana.
Fertilizzare
- Concimare la palma da olio da marzo a ottobre.
- Aggiungi ogni mese fertilizzante liquido di palma all'acqua di irrigazione.
Taglio
- Taglia la palma da olio come una classica palma da interni.
- Taglia le fronde di palma completamente secche.
- Quando tagli, lascia un moncone di foglia sul tronco.
- Strumento adatto: forbici bypass o sega giapponese, appena affilate e disinfettate.
Svernamento
- Non concimare le piante da olio di palma da novembre a febbraio.
- Annaffiare con maggiore parsimonia, spruzzare regolarmente.
- Proteggiti dalle correnti d'aria fredda inclinando le finestre.
Rinvaso
- Rinvasare la palma da olio ogni uno o due anni.
- Il periodo migliore è la primavera.
- Depotare la palma, scrollare di dosso il vecchio substrato, tagliare le radici morte.
- Dimensione corretta del vaso: due dita tra la zolla e il bordo del contenitore.
Varietà popolari
La specie pura dell'olivo Elaeis guineensis si divide in queste varietà in base al colore dei frutti:
- Elaeis rubro-nigrescens: frutto di palma da olio di colore arancio intenso, polpa di arancia, olio di palma rossastro.
- Elaeis rutilo-nigrescens: buccia del frutto di colore arancione chiaro, nera nella metà superiore.
- Elaeis virescens: frutti rosso-arancio con punte verdi.
- Elaeis albescens: Rarità con drupe color avorio con punte nere o verdi.
FAQ
Come viene prodotto l'olio di palma?
L'olio di palma si ottiene dalla polpa dei frutti con nocciolo di una palma da olio. I frutti della palma muoiono rapidamente e vengono lavorati subito dopo la raccolta. I capolini vengono sterilizzati con vapore, pressati e privati dei semi. A causa del suo alto contenuto di carotene, l’olio di palma grezzo è ancora di colore da marrone-arancio a rossastro. Dopo la raffinazione, l'olio di palma è chiaro, di colore chiaro, profuma di viola e ha un sapore dolce.
Cos'è l'olio di palmisti?
L'olio di palmisti è ottenuto dai semi dei frutti della palma da olio. Nell'ambito della produzione, i semi vengono essiccati, macinati e pressati. L'olio di palmisti viene utilizzato principalmente per la produzione di tensioattivi. Queste sostanze detergenti sono contenute in tutti i detersivi e detergenti disponibili in commercio in una percentuale fino al 30%. Insieme all'olio di cocco, l'olio di palmisti è uno degli oli laurici di grande importanza nell'olechimica.
Il frutto della palma da olio è commestibile?
Il frutto della palma da olio è commestibile e molto simile a un'oliva. Un nucleo di pietra dura è circondato da una polpa carnosa e cremosa intrecciata con fibre. I frutti della palma da olio sono caratterizzati da un elevato contenuto di olio e da un sapore dolce. Poiché le drupacee si deteriorano rapidamente, vengono trasformate in olio di palma e olio di palmisti subito dopo la raccolta.
Quali sono le condizioni ottimali di crescita per una palma da olio?
Come pianta tropicale, la palma da olio (Elaeis guineensis) dipende dal clima caldo e umido della foresta pluviale. Criteri importanti per una coltivazione produttiva sono temperature medie di 28° Celsius e un terreno ricco di sostanze nutritive, umido e profondo senza ristagni idrici. Il lavoro di manutenzione più comune nelle piantagioni di palma da olio è la fertilizzazione e il diserbo regolari. Almeno una volta all’anno, i lavoratori delle piantagioni tagliano le fronde di palma morte e improduttive.
