La pera Nashi è una popolare nuova arrivata sullo scaffale della frutta. Ciò solleva domande culinarie sulla qualità del consumo, sul gusto e sull'uso. I giardinieri per hobby sono interessati principalmente a come possono coltivare e raccogliere i Nashi da soli. Risposte compatte, un profilo con spiegazioni e tanti consigli verdi portano luce nell'oscurità. Leggi un breve ritratto della pera Nashi qui. Puoi scoprire come utilizzare i nashi per scopi culinari e coltivarli tu stesso qui.
Come utilizzare e coltivare le pere Nashi?
La pera Nashi, conosciuta anche come pera mela, viene consumata principalmente cruda o gustata come succo, macedonia e frullato. Può anche essere cucinato come composta, marmellata o come accompagnamento a piatti di selvaggina. Le robuste specie di pere asiatiche possono essere coltivate nel giardino dell'hobby e raccolte a partire da settembre.
Uso della pera Nashi: panoramica, domande e risposte
La pera Nashi è anche chiamata pera mela. Una sottile buccia giallo-verde ricopre il frutto a forma di mela. La polpa succosa è croccante e granulosa, come quella di una mela, e sorprende con il gusto agrodolce di pera. All'interno di una pera Nashi c'è un torsolo simile a quello che conosciamo nelle pere e mele locali. Il video seguente dimostra perché i Nashi sono sulla bocca di tutti in questo paese.
Video: i Nashi sono deliziosi per grandi e piccini - pasto di prova da Detlef Römisch
Come si mangia una pera Nashi?
La vista di una pera Nashi fa venire l'acquolina in bocca agli amanti della frutta. Un morso alla polpa croccante e succosa stimolerà l'idea di deliziose variazioni. La tabella seguente offre una panoramica del modo migliore per mangiare i nashi crudi e cotti:
| Raw | Premuto | Cotto |
|---|---|---|
| frutta intera come spuntino | Succo | Composta/purea di frutta |
| tagliato come macedonia | con il latte come frullato | Marmellata/Marmellata |
| Contorno formaggio/prosciutto di Parma | come ingrediente per il gelato | Contorno per piatti di selvaggina |
Devi sbucciare una pera Nashi?
Puoi sbucciare una pera nashi, ma non devi necessariamente farlo. Infatti, il guscio sottile, verde-giallastro o color bronzo, contiene la maggior parte dei nutrienti, delle vitamine e dei minerali. I nashi sbucciati si ossidano all'aria in pochi minuti e la polpa ormai giallo-marrone rovina l'appetito.
Le pere Nashi sono adatte per la composta?
I Nashi sono meglio consumati crudi. Appena raccolti, i frutti si sposano perfettamente con le macedonie o aggiungono un tocco rinfrescante alle insalate di verdure crude. Una volta cotte, le pere Nashi sono una gustosa delizia anche come composta.
Quando è matura una pera Nashi?
Il periodo della raccolta delle varietà Nashi gialle inizia all'inizio di settembre. Un frutto pronto per la raccolta si riconosce dalla buccia giallo chiaro con seducenti guance solari. Le varietà color bronzo maturano a fine settembre/inizio ottobre. Un attento test di pressione toglie ogni dubbio residuo sulla sua pronta per il consumo. Quando la polpa, precedentemente compatta, cede quando viene premuta con il dito, la pera Nashi è matura.
La pera Nashi è sana?
La pera Nashi è una delizia salutare per tutta la famiglia. La preziosa vitamina C, potassio, calcio, fosforo e ferro rafforzano il sistema immunitario, favoriscono lo sviluppo delle ossa e il metabolismo. Poiché la polpa della pera mela contiene poco acido, il consumo regolare ha un effetto calmante sullo stomaco e sull'intestino.
Profilo
- Nome scientifico: Pyrus pyrifolia
- Genere: Pere (Pyrus)
- Origine: Cina, Giappone
- Tipo di crescita: Albero
- Fiore: bianco, a forma di coppa
- Periodo di fioritura: da aprile a maggio
- Frutto: a forma di mela, giallo-verde, color bronzo
- Gusto: aroma dolce di pera
- Potere calorico: 32 calorie/100 g
- Tempo di raccolta: da settembre a ottobre
- Maturità da gustare: giallo chiaro con guance solari
- Resistenza invernale: resistente
Gusto
I frutti della specie originaria Pyrus pyrifolia deliziano con il loro delicato gusto di pera. I coltivatori di frutta a volte sono entusiasti di una delicata nota di melone. Le varietà premium coccolano il palato con un leggero gusto di champagne o ricordano l'aroma delle varietà di mele locali.
Valore di condensazione
I Nashi sono ricchi di nutrienti sani e poveri di calorie. La seguente panoramica elenca i valori importanti per 100 grammi di pere Nashi:
- Potere calorifico: 32 kcal (134 kJ)
- Vitamina C: 2 mg
- Magnesio: 35 mg
- Grasso: 0
- Carboidrati: 8 g
- Fibra: 2 g
- Unità di pane: 0,7 g
Resistenza invernale
In un luogo soleggiato, caldo e con un microclima protetto, la pera Nashi resiste in modo affidabile in aiuola. Piantare il pero melo in un terreno sciolto, ricco di humus, fresco e umido con un drenaggio dell'acqua senza problemi e senza il pericolo di ristagni ha un effetto positivo sulla resistenza invernale.
Piantare Nashi – consigli per i giardinieri amatoriali
La pera Nashi ha requisiti paragonabili a quelli delle pere coltivate localmente. Non c'è niente di sbagliato nel piantare in un giardino per hobby nella posizione giusta. I seguenti suggerimenti per la semina evidenziano tutte le condizioni importanti:
Coltiva la tua pera Nashi
Con ogni nucleo tieni tra le mani i semi di un albero di Nashi. Puoi superare l'inibizione della germinazione dei semi di Nashi con la stratificazione. Come coltivare da soli una pera Nashi:
- Mettere i semi in un sacchetto con un substrato umido in frigorifero per 3 mesi
- Pianta i chicchi di Nashi stratificati in un vaso con terreno di cocco
- Setacciare finemente i semi con sabbia o terreno di cocco
- Premi il terreno del seme e inumidiscilo con uno spruzzo sottile
- Copri il contenitore dei semi con un cappuccio trasparente
- Inumidire regolarmente in un luogo caldo e luminoso
- Rimuovi il cappuccio quando inizia la germinazione
Si prega di utilizzare semi freschi dal nucleo di una specie di origine Nashi Pyrus pyrifolia. Per coltivare una varietà Nashi, consigliamo di acquistare semi certificati da rivenditori specializzati.
Seleziona posizione
Riserva alla tua pera Nashi un luogo soleggiato, caldo e protetto dal vento in giardino. I modesti requisiti del suolo rendono facile la scelta della posizione. Un pero Nashi prospera in modo vitale e produttivo in qualsiasi normale terreno da giardino. Il terreno dovrebbe essere ricco di sostanze nutritive, humus sciolto e senza il rischio di ristagni idrici.
Piante
Il periodo per piantare un albero Nashi è in primavera. Pianta le pere Nashi coltivate in casa o già pronte in una fossa spaziosa con una distanza di semina di due metri l'una dall' altra o dall'impollinatore adatto. Per proteggersi dal vento, piantare un palo di sostegno nel terreno. Utilizzare fascette per collegare il tronco e i montanti sotto la corona e nella zona inferiore. Pressa saldamente la terra e ricopri il disco dell'albero con l'acqua piovana.
Excursus
La pera Nashi ha bisogno di un impollinatore
Un albero di pero Nashi generalmente non è autofertile. Per fecondare le infiorescenze è necessaria una seconda pera Nashi. Come impollinatori sono adatti anche i peri locali che fioriscono contemporaneamente. Tra queste figurano varietà di pere estive molto conosciute come la "Williams Christ" o la "Gute Luise". Se lo spazio è limitato, la pera colonnare estiva funge anche da impollinatore.
Cura delle pere Nashi: consigli
La pera Nashi è poco esigente in termini di apporto di acqua e sostanze nutritive. Le sfide del giardinaggio includono la propagazione e la cura della potatura. Ecco come ti prendi cura di una pera mela in modo esemplare:
Irrigazione e concimazione
È facile garantire un'umidità uniforme del terreno senza ristagni idrici attraverso l'irrigazione regolare. La crescita, l'abbondanza di fiori, la resa e la resistenza invernale beneficiano di un apporto di nutrienti organici. In aprile e giugno, lavora il compost maturo nel terreno e annaffia nuovamente. Le pere Nashi e gli impollinatori sono meglio protetti dal gelo dopo aver aggiunto letame di consolida maggiore ricco di potassio in agosto.
Propagare
Chiunque abbia familiarità con la raffinatezza degli alberi da frutto può propagare da solo le varietà Nashi. Tecniche come la copulazione e l'oculazione dovrebbero essere familiari al giardiniere amatoriale. Le varietà premium sul mercato europeo prosperano su piantine di pere coltivate autoctone, come "Pyrodwarf", "Kirchensaller Mostbirne" o "Quitte". La propagazione è più semplice con talee di un melo con radice vera.
Pera Nashi tagliata
Una cura esperta della potatura contribuisce in modo significativo a garantire che una pera Nashi cresca sana e produttiva. Per questo aspetto della cura, consulta i nostri tutorial dettagliati con istruzioni dettagliate e immagini per la formazione, la manutenzione e la fruttificazione di meli e peri.
Malattie
Per quanto riguarda la temuta griglia a pere, a questo punto si può dare il via libera. Le pere Nashi hanno dimostrato di essere sorprendentemente resistenti alle infezioni fungine nella coltivazione europea.
Varietà popolari
La più venduta nei vivai tedeschi è la specie Nashi originale Pyrus pyrifolia, seguita da varietà raffinate ideali per i giardini hobby:
- Hosui: raccolta anticipata da fine agosto, frutti color bronzo, a forma di mela, per molteplici usi.
- Nijiseiki: frutti autofertili, facili da coltivare, di media grandezza, di colore giallo-verde, dal sapore di champagne.
- Kosui: fiori bianchi dall'inizio di aprile, frutti grandi, dal giallo-marrone al color bronzo, pronti da mangiare dall'inizio di settembre.
- Komui: molto robusto e resistente, buccia marrone, polpa bianca dal sapore dolce e aromatico.
FAQ
Si possono conservare le pere Nashi?
Le pere Nashi sono ideali da conservare come composta. Per garantire che le preziose vitamine contenute nel guscio non vadano perse, è meglio procedere come segue: sbucciare 1 kg di Nashi e tagliare il torsolo. Lessare la buccia, il torsolo, 1 chiodo di garofano e 1 stecca di cannella in 350 ml di acqua per 10 minuti. Filtrate il brodo e usatelo come acqua di cottura delle pere Nashi tagliate a cubetti. Cuocere per circa 5 minuti con l'aggiunta di 150 g di zucchero e un pizzico di vaniglia e versare in vasetti da conserva puliti.
Trasforma la pera Nashi in succo. Come funziona?
Con uno spremiagrumi puoi preparare succhi rinfrescanti dai nashi in pochissimo tempo. Usa frutti maturi con polpa succosa e morbida. Idealmente, non dovresti sbucciare le pere Nashi perché la buccia contiene molte vitamine salutari. Tagliare la frutta lavata in pezzi maneggevoli e metterla nello spremitore. I pezzi di frutta vengono spremuti premendo un pulsante. Ti piace un succo davvero salutare. A proposito, si dice che il succo di Nashi faccia miracoli contro i postumi di una sbornia.
Ogni varietà di Nashi necessita di un impollinatore aggiuntivo?
Vivai e garden center hanno a disposizione anche varietà Nashi autofertili. Ciò include il melo asiatico "Nijiseiki", che non si affida necessariamente alle vicine varietà Nashi o ai peri come impollinatori per l'impollinazione. Tuttavia, il solitario albero Nijiseiki spesso soffre di una scarsa copertura di frutti. Un fertilizzante aggiuntivo è quindi sempre vantaggioso.
Per quali ricette sono adatte le pere Nashi?
Le pere Nashi Fruttate sono adatte a tutte le ricette che prevedono pere o mele tra gli ingredienti. Questi includono molte prelibatezze fruttate come composta, purea di frutta, marmellata, succo di pera, succo di mela, frappè, torta di pere, torta di mele o gelato. Puoi trasferire le quantità delle varietà locali di pere e mele a Nashi senza esitazione.
Cosa dovresti considerare quando conservi le pere Nashi?
Puoi conservare i nashi maturi a temperatura ambiente per un massimo di due settimane. Per evitare ammaccature giallo-marroni, posizionare i frutti uno accanto all' altro e non uno sopra l' altro. Si sconsiglia la conservazione in frigorifero perché le temperature fresche influenzano notevolmente il gusto e l'aroma.
