I frutti fruttati e sferici dell'uva spina non sono solo deliziosamente rinfrescanti, ma anche salutari. Con la giusta combinazione di varietà, puoi aumentare i raccolti ed espandere la finestra di raccolta, perché i cespugli danno frutti dall'estate all'autunno.
Quando è la stagione dell'uva spina in Germania?
La stagione dell'uva spina in Germania va da giugno a luglio. Tuttavia, alcune varietà, come 'Hönings Earliest', possono essere raccolte già alla fine di giugno, mentre 'Larell' produce frutti fino alla fine dell'estate.
Quando le varietà danno frutti
Le varietà hanno una vasta gamma di colori. Il colore varia dal verde biancastro al giallo dorato, dal marrone chiaro al rosso. Il guscio è liscio o ispido e peloso e può essere morbido o consistente. La stagione nazionale principale va da giugno a luglio, con le singole varietà che fruttificano fino ad agosto o settembre.
Varietà popolari:
- 'Höning's Earliest': Varietà precoce le cui bacche gialle vengono raccolte dalla fine di giugno
- ‘Spinefree’: varietà quasi senza spine con grandi frutti rossi, pronti per la raccolta a metà luglio
- 'Hinnomaeki rosso': varietà meno spinosa con rese da metà a fine giugno
- ‘Invicta’: arbusto molto spinoso che produce frutti giallo-verdi a metà luglio
- ‘Larell’: varietà completamente rossa e senza spine con epoca di raccolta medio-tardiva
Così cresce l'uva spina
Come tutte le specie di Ribes, questo albero cresce in terreni sciolti con condizioni costantemente fresche che non tendono a bagnarsi. Gli alberi preferiscono un substrato argilloso. L'uva spina si adatta bene ai substrati gessosi. Una posizione soleggiata o parzialmente ombreggiata e ben ventilata offre condizioni di crescita ottimali.
Pianta
Prima di piantare, allenta completamente il terreno e scava una buca con il doppio del volume della zolla. Se pianti più cespugli uno accanto all' altro, assicurati che siano distanti circa 180 centimetri l'uno dall' altro. Per tronchi alti è sufficiente una distanza di 1,5 metri dalla pianta successiva.
Cura
Oltre all'irrigazione regolare, la fertilizzazione è particolarmente importante. Dovresti evitare la siccità, il ristagno idrico e l'eccessiva fertilizzazione. Per la preparazione del terreno sono adatte farina di pietra o ossa, cenere di legno e calce di alghe. Il compost fornisce una base di crescita ideale. Spruzza occasionalmente le piante durante la stagione di crescita.
Stagione del raccolto
Esistono due modi per raccogliere l'uva spina. Le bacche acerbe sono ideali per ulteriori lavorazioni. Si raccolgono verdi quando hanno raggiunto un diametro di almeno un centimetro. Poiché sono resistenti alla pressione, risultano facili da riporre. Più avanza il processo di maturazione, più dolce sarà il sapore dei frutti.
Raccolto correttamente
Se l'albero produce raccolti abbondanti, raccogli i rami più volte nella fase immatura a partire dalla fine di maggio. Ciò significa che le bacche rimanenti maturano meglio e diventano più grandi. Da giugno in poi concentrati sui frutti completamente maturi, poiché i frutti non sono mai maturi tutti nello stesso momento.
Test di freschezza
Gli esemplari completamente maturi sono completamente colorati nel loro colore superiore e sono ideali per il consumo fresco. Il grado di maturazione è più facile da riconoscere nelle varietà rosse che in quelle verdi. Le bacche sono carnose allo stadio di maturazione ottimale e hanno una buccia esterna compatta.
