Lo zenzero è un tubero potente che si adatta perfettamente ai piatti asiatici. La pianta è molto apprezzata per i suoi ingredienti che promuovono la salute. Può essere facilmente coltivato in vaso se le condizioni lo consentono.
Come piantare lo zenzero dalla radice?
Per coltivare lo zenzero dalla radice, scegli un rizoma carnoso, taglia pezzetti lunghi 2-3 cm con almeno un occhio e lascia asciugare. Pianta il pezzo in un vaso ampio con terreno ben drenato, con l'occhio rivolto verso l' alto. Mantenere il terreno umido e caldo (20-28°C) per una crescita ottimale.
Crescita
La pianta perenne sviluppa un rizoma sotterraneo. Si formano così numerose radici avventizie, che nel tempo si ramificano e forniscono così l'aspetto tipico della radice di zenzero. L'apparato radicale si sviluppa orizzontalmente nel terreno, motivo per cui è necessario scegliere il vaso più largo possibile durante la coltivazione.
Ingredienti
Il tessuto interno è di colore giallo brillante e ha un sapore aromatico, caldo e speziato. Gli oli essenziali e la sostanza gingerolo, responsabile della piccantezza, sono responsabili del gusto. Lo zenzero è benefico per la salute. La pianta contiene principi attivi che favoriscono la digestione, rinforzano lo stomaco e stimolano l'appetito e la circolazione. Supporta l'attività metabolica e aiuta a perdere peso. Il tè allo zenzero contrasta la proliferazione dei virus e rafforza il sistema immunitario, motivo per cui la pianta è considerata un popolare rimedio contro il raffreddore.
Piantare radici
Sia i bulbi di zenzero freschi che quelli vecchi e secchi sono adatti per essere coltivati nel proprio vaso di fiori. Tuttavia, più il rizoma è vecchio, minore è la capacità germinativa. I rizomi radicali carnosi, invece, garantiscono una crescita sana e un'elevata massa fogliare.
Procedura
Puoi utilizzare un tubero intero o singoli pezzi. Tagliare pezzi di rizoma lunghi circa due o tre centimetri che abbiano almeno un occhio. Lasciare asciugare il taglio all'aria per diversi giorni. Questo chiude la ferita in modo che non si verifichino marciumi in seguito.
Coltivare lo zenzero:
- riempi un vaso quanto più ampio possibile con terreno ben drenato
- scava una buca profonda cinque centimetri
- Premi il pezzo di rizoma nel terreno in modo che l'occhio punti verso l' alto
- coprire con terra e inumidire leggermente
Cura e condizioni del sito
I rizomi dello zenzero germogliano quando il vaso si trova in un luogo caldo con temperature comprese tra 20 e 28 gradi Celsius. I primi germogli compaiono dopo poche settimane. Se il termometro scende al di sotto di questo intervallo, il processo di germinazione viene prolungato. Il substrato deve essere uniformemente umido ma non bagnato. Dopo che le foglie sono germogliate, la pianta ha bisogno di quanto più sole possibile.
Raccogliere la radice
Nella prossima stagione di crescita, la pianta raccoglie energia attraverso le foglie e la immagazzina nel rizoma. Il fogliame avvizzisce e appassisce completamente man mano che le giornate si accorciano. Ci vogliono almeno otto mesi prima che tu possa estrarre i tuberi dal terreno e usarli. In alternativa, lo zenzero può essere lasciato svernare a una temperatura di circa 10 gradi, in modo che gli organi di sopravvivenza germoglino la prossima primavera.
Suggerimento
Cuocere a fuoco lento le bucce di zenzero biologico finché l'acqua non avrà un colore giallastro e un sapore piccante. Condire il brodo con sale e pepe.
