La maggior parte delle lattughe provengono dalla famiglia delle margherite, ma possono comunque essere piantate insieme in un'aiuola rialzata. Pianta cavoli o ravanelli tra i filari di lattuga, lattuga e lattuga. A fine estate potrete poi seminare la valeriana della famiglia della valeriana.
Quali insalate puoi coltivare nelle aiuole rialzate?
Nell'aiuola rialzata si possono coltivare varie lattughe, tra cui la lattuga a cappuccio, la lattuga romana, la lattuga tagliata, la lattuga a foglie verdi e la lattuga di cicoria come l'indivia e il radicchio. La valeriana della famiglia delle valeriane può essere seminata a fine estate.
Lattuga cappuccio e romana
La lattuga con le sue foglie morbide e aromatiche e le teste sciolte è disponibile nelle varietà a foglia verde e rossa. Quelli più nuovi sono addirittura tolleranti alla muffa e hanno ancora un delicato aroma di nocciola. La lattuga romana, invece, è una delle tipiche lattughe estive perché non fiorisce e sviluppa dei bei cespi quando le giornate sono lunghe. Anche le lattughe Batavia e Ice Cream hanno foglie croccanti e cespi sodi e vengono coltivate in estate per essere raccolte in autunno. La lattuga a cappuccio, la lattuga romana e la Batavia dovrebbero essere coltivate presto e piantate direttamente nel letto come piante giovani.
Tagliare la lattuga
Le lattughe tagliate sono tra le prime verdure fresche che puoi raccogliere durante l'anno in giardino. Esistono molte varietà resistenti al freddo che possono essere facilmente coltivate in aiuole rialzate fino al primo gelo. Quando si parla di lattuga, lattuga da taglio e lattuga, esistono varietà per la coltivazione precoce in primavera, varietà per la coltivazione estiva e quelle più adatte per la seconda metà dell'anno in autunno. Dovresti prestare attenzione a questo quando scegli una varietà, perché se vengono seminate o piantate nel periodo dell'anno "sbagliato", può verificarsi una fioritura prematura - la lattuga "germoglia". La lattuga tagliata cresce rapidamente e può essere raccolta già poche settimane dopo la semina.
Cogliere la lattuga
Tra le lattughe a foglia raccolta ci sono la lattuga di quercia a foglia rossa o verde, la lattuga lollo e la lattuga a becco (si tratta di varietà speciali con foglie appuntite). Possono essere raccolti gradualmente dall'esterno o interi, senza testa. Di solito sono un po' più croccanti della lattuga.
Insalate di cicoria
L'indivia e il radicchio sono insalate di cicoria da coltivare in autunno. Contengono più sostanze amare e quindi hanno un gusto proprio e tipico. A questo gruppo appartengono anche le insalate friseé e il pan di zucchero.
Lattuga d'agnello
La lattuga campestre è conosciuta anche come lattuga campestre, lattuga di colza o lattuga campestre. La semina direttamente nel letto è possibile da settembre/ottobre; se il clima è troppo caldo, i semi non germoglieranno. Se vuoi raccogliere in autunno, acquista le giovani piante precoci a fine estate e piantale in piccoli tufi nell'aiuola. In inverno la valeriana va ricoperta con un telo (€ 34,00 su Amazon).
Suggerimento
Le giovani piante di lattuga devono essere piantate il più “in alto” possibile in modo che le foglie siano ariose. Il motivo: la lattuga piantata troppo in basso non sviluppa le teste correttamente.
