La galanga è una pianta speziata strettamente imparentata con lo zenzero ed è particolarmente diffusa nella Cina meridionale e nell'Asia orientale. Questo nome descrive diversi tipi, ma sono molto simili nel gusto e nell'effetto. La pianta può essere coltivata anche qui, ma necessita di molte cure.
Come posso coltivare correttamente la galanga?
Per coltivare con successo la galanga, è necessario un terreno sciolto e ricco di sostanze nutritive, un buon drenaggio, molta acqua e sole, concimazione regolare e elevata umidità. Evita le correnti d'aria e controlla attentamente le condizioni di cura.
Aspetto e distribuzione della galanga
Il nome “galangal” unisce due specie molto simili. La grande galanga (Alpinia galanga) proviene dall'Indonesia e può crescere fino a due metri di altezza. Il suo rizoma - che può essere utilizzato in modo simile allo zenzero - ha un colore biancastro. La galanga vera o piccola (Alpinia officinarum) raggiunge un' altezza fino a 1,50 metri e si riconosce dal rizoma rossastro. La pianta ha foglie simili a canne, le radici sono lunghe fino a un metro e formano un rizoma ramificato spesso fino a due centimetri. Questa parte della pianta è anche quella utilizzata in cucina, soprattutto in Tailandia, ma anche in Indonesia, Cina e India.
Per cosa può essere utilizzata la galanga
La galanga, non importa di quale specie sia, viene utilizzata in modo simile allo zenzero. Frullata o in polvere, la spezia viene utilizzata in molte miscele e paste di spezie asiatiche, ad esempio nella classica miscela di curry indiano. Il rizoma fresco affettato conferisce alle zuppe asiatiche un sapore deciso e leggermente amaro.
Come coltivare con successo la galanga
Coltivare con successo la galanga da soli non è così facile, ma con molta attenzione può essere fatto anche sul davanzale della finestra di casa. Per iniziare la coltivazione della galanga, tutto ciò di cui hai bisogno è un rizoma fresco o una sezione. È inoltre possibile acquistare piante finite da rivenditori di piante specializzati. Come coltivare con successo la galanga:
- Pianta il pezzo di rizoma o piantalo in un vaso con terreno sciolto e ricco di sostanze nutritive.
- Assicurati che ci sia un buon drenaggio, poiché la galanga non tollera i ristagni d'acqua.
- Tuttavia la pianta ha un elevato fabbisogno idrico.
- Non annaffiare per due giorni può causarne la morte.
- Anche il fabbisogno di nutrienti è elevato, ovvero è necessario concimare regolarmente.
- È preferibile utilizzare un concime vegetale liquido universale (45,00 € su Amazon) su base biologica.
- Galanga ha bisogno anche di molto sole, calore e umidità elevata durante tutto l'anno.
- La pianta ha bisogno di calore costante, non tollera assolutamente le correnti d'aria.
- Spruzza la pianta ogni giorno con acqua calda e priva di calcare da una bottiglia spray.
La pianta della galanga si sente più a suo agio in un giardino d'inverno o in una serra con condizioni adeguate.
Suggerimento
Sapevi che puoi coltivare anche altri cosiddetti "supercibi" in negozio per un sacco di soldi, ma anche coltivarli tu stesso a casa? Questo vale sia per le bacche di goji che per i semi di chia e i numerosi “superfood” locali.
