Gundelrebe, conosciuta anche come Gundermann, è un'antica pianta medicinale oggi in gran parte dimenticata. L'erba non tossica contiene alcuni principi attivi che hanno dimostrato di avere effetti curativi reali. Qual è l'effetto di Gundelrebe?
Che effetto ha la vite gundel?
L'effetto della vite gundel si basa su ingredienti come olio essenziale, tannini e sostanze amare, che hanno proprietà antinfiammatorie, digestive e stimolanti il metabolismo. Può essere utilizzato in caso di disturbi come ascessi, tumori, problemi agli occhi e per stimolare il metabolismo.
Quali principi attivi contiene la vite Gundel?
- Olio essenziale
- tannini
- Sostanze amare
Soprattutto l'olio essenziale gioca un ruolo importante. Se le foglie vengono schiacciate si avverte un profumo speziato, leggermente di menta. L'olio ha un effetto antinfiammatorio e può essere utilizzato internamente ed esternamente.
I tannini e le sostanze amare contenute nella vite gundel hanno un effetto stimolante digestivo. Stimolano anche il metabolismo. L'effetto curativo è evidente anche in caso di tosse cronica, malattie della vescica e dei reni.
Effetti curativi con Hildegard von Bingen
La vite Gundel era già molto popolare come erba medicinale nel Medioevo. Hildegard von Bingen usava l'erba contro il mal di testa e il mal d'orecchi. Altri medici dell'epoca consigliavano l'erba per problemi all'anca e al fegato.
Contro quali lamentele viene usato Gundelrebe oggi?
- Ascessi
- Tumori
- Problemi agli occhi
- Stimolazione del metabolismo
Il miglior momento di raccolta per Gundermann
L'erba medicinale è molto comune e può essere trovata nei campi e nei terreni incolti. L'erba viene raccolta da marzo a giugno o finché germoglia.
Con la vite gundel si possono preparare tinture, unguenti e impacchi, che possono essere applicati esternamente alle ferite che guariscono male.
La vite macinata raggiunge il suo effetto curativo anche se usata internamente se bevuta come tè o tintura diluita.
Vite Gundel come spezia
Grazie al suo gusto leggermente piccante, la vite gundel commestibile viene utilizzata come erba salutare in cucina. L'erba conferisce un sapore piccante ai piatti a base di uova, al quark e alle insalate. Fondamentalmente la vite gundel può essere utilizzata allo stesso modo della menta piperita o del timo.
Le foglie fresche contengono molta vitamina C. Possono essere utilizzate intere o tritate nelle insalate di erbe selvatiche. Tuttavia, le insalate miste non dovrebbero contenere troppe foglie di vite macinate poiché il gusto soffoca tutti gli altri aromi.
Gundelrebe un tempo veniva utilizzato addirittura come sostituto del pepe. L'erba può essere utilizzata anche al posto del luppolo.
Suggerimento
Il nome può essere fatto risalire alla parola Gund in antico alto tedesco che significa pus. Già allora l'erba medicinale veniva utilizzata per curare gli ascessi.
