Le foglie del faggio non contengono tossine. I frutti, però, le faggiole, sono leggermente velenosi. Devono essere arrostiti prima di essere consumati. Poi il veleno viene scomposto e le noci possono essere usate in cucina.
Il faggio è commestibile?
Si può mangiare il faggio? Le foglie del faggio non sono velenose e le foglie giovani possono essere utilizzate nelle insalate. Tuttavia, le faggiole devono essere tostate per abbattere le tossine e possono quindi essere utilizzate come noci o sostituti del caffè, farina, olio e altro ancora.
Come utilizzare le faggiole in cucina
Gli usi delle faggiole in cucina sono molteplici:
- Farina
- Pasticceria
- Sostituto della frutta secca
- Insalata
- Sostituto del caffè
- Olio
Biscotti e torte possono essere cotti con la farina. Bisogna però sempre aggiungere un po’ di farina di frumento. Nel loro insieme le faggiole tostate sono adatte per condire insalate autunnali o come decorazione su torte e zuppe.
Prima di gustarle, assicurati che le noci siano bagnate con acqua calda o tostate. Questo neutralizza il fagin, che provoca mal di stomaco e nausea. La tostatura è ciò che conferisce alle faggiole l'aroma di nocciola desiderato.
Le faggiole sono così salutari
Come tutta la frutta secca, anche i frutti del faggio contengono molti grassi sotto forma di olio. Lo stipendio è intorno al 40%. Dovresti tenerne conto se vuoi mangiare le faggiole.
Sono rappresentati anche diversi ingredienti preziosi, ovvero zinco, ferro e minerali.
Per questo motivo anticamente le faggiole erano considerate un alimento di alta qualità che veniva servito soprattutto nei momenti di bisogno.
Olio di faggio ricavato dalle faggiole
Poiché i frutti contengono molto olio, è possibile estrarne l'olio. In passato l'olio di faggio veniva spesso utilizzato come olio per lampade. Veniva utilizzato anche in cucina. Se vuoi mangiare l'olio di faggio, fai attenzione a non consumarlo non riscaldato.
Le foglie del faggio non sono velenose
Le foglie di faggio non contengono tossine. Le foglie giovani che crescono dopo la germinazione possono essere consumate come insalata primaverile.
Giovani germogli di faggio venivano dati da mangiare alle mucche. Ciò dovrebbe aumentare la produzione di latte. Anche le foglie di faggio erano molto apprezzate come lettiera in inverno.
Suggerimento
Nella medicina naturale il faggio viene utilizzato per diversi disturbi. Si dice che la corteccia abbia un effetto antipiretico, mentre le foglie fresche favoriscono la guarigione delle ferite e delle ulcere. La cenere di faggio veniva precedentemente utilizzata per coprire le ulcere.
