Per migliaia di anni la lavanda è stata una delle piante medicinali e speziate più importanti e preziose, anche se oggi la pianta si trova solo raramente sia in coltivazione che in natura. Numerose cultivar e ibridi hanno preso il loro posto, ma non possono essere utilizzati in cucina o in medicina. Pertanto in questo articolo troverai consigli su come riconoscere la vera lavanda.
Come riconosci la vera lavanda?
La vera lavanda (Lavandula angustifolia) si riconosce dalla sua altezza di 60-100 cm, dalle foglie strette-lanceolate, pelose e dal colore delle foglie sempreverdi con la parte inferiore bianco-argentata. Quando acquisti olio di lavanda, presta attenzione agli additivi come "fine" o "extra" per acquistare il vero olio di lavanda.
La vera lavanda contro il lavandin
La più grande competizione per la lavanda vera (Lavandula angustifolia) viene dall'ibrido Lavandin, un incrocio tra lavanda vera e lavanda alta (Lavandula latifolia). Questa lavanda coltivata è anche quella maggiormente coltivata negli sterminati campi di lavanda della Provenza e della Toscana. In giardino e in natura - anche se il Lavandin non cresce allo stato selvatico - si distinguono le due specie principalmente dall' altezza e dalle foglie. La tabella seguente fornisce una panoramica.
| Lavanda | Lavanda vera | Lavandin |
|---|---|---|
| Abitudine di crescita | Piccolo arbusto | Piccolo arbusto |
| Altezza di crescita | Da 60 a 100 cm | fino a 50 cm |
| foglie | lanceolato stretto, peloso | oblungo, lanceolato |
| Lunghezza foglia | Da 2 a 5 cm | Da 4 a 6 cm |
| Colore della foglia | sempreverde, parte inferiore bianco-argentata | grigioverde |
| Bloom | annuale | annuale |
| Tempo di fioritura | da giugno/luglio | da giugno/luglio |
| Altezza delle infiorescenze | Da 10 a 15 cm | Da 10 a 20 cm |
Al momento dell'acquisto prestare attenzione agli additivi come “fine” o “extra”
Se desideri acquistare olio di lavanda, presta attenzione agli additivi "fine" o "extra": solo allora acquisterai effettivamente il vero olio di lavanda. Poiché la resa dell'olio puro dalla vera lavanda è molto scarsa, ha prezzi altrettanto elevati e viene spesso sostituito nell'industria con l'olio di lavanda di qualità inferiore o addirittura con aromi artificiali. Questi possono avere un odore altrettanto inebriante, ma non hanno lo stesso effetto medicinale o culinario.
Suggerimento
La lavanda crestata, spesso coltivata in vaso, si distingue facilmente dalla lavanda vera anche per la forma caratteristica dei suoi fiori. La spiga dei fiori della lavanda crestata ha, come suggerisce il nome, una “cresta” chiara. Inoltre la pianta rimane notevolmente più piccola rispetto ad altri tipi di lavanda.
