Il nasturzio non è solo molto decorativo, facile da curare e gustoso, ma è anche una medicina popolare e un rimedio casalingo per le malattie delle vie respiratorie superiori e le infezioni del tratto urinario. Difficilmente riuscirai a trovare un rimedio migliore contro la cistite.
Quando e come si seminano i nasturzi?
I nasturzi vengono seminati preferibilmente in primavera piantando i semi direttamente nel loro luogo in un terreno ben drenato e ricco di sostanze nutritive a una profondità di 2-3 cm. La germinazione dura circa 7-14 giorni ad una temperatura ottimale di 15-20°C.
La giusta irrigazione
Affinché il nasturzio cresca e si arrampichi rigogliosamente, ha bisogno di molta acqua. Tuttavia, i ristagni d'acqua dovrebbero essere evitati perché non gli piacciono affatto. Dare molto fertilizzante può essere ben intenzionato, ma fa solo sì che il nasturzio produca numerose foglie e difficilmente fiorisca. Un po' di compost in primavera è assolutamente sufficiente.
Nasturzi in inverno
I nasturzi non sono resistenti. Spesso viene coltivato solo come annuale. Se il primo gelo li fa congelare, allora non ti resta che seminarli di nuovo la primavera successiva. Puoi però lasciare svernare il tuo nasturzio anche in un luogo luminoso e al riparo dal gelo. Tuttavia, per questo è necessario molto spazio. È particolarmente utile per varietà speciali o piante in vaso.
Se desideri avere la stessa varietà di nasturzio l'anno prossimo, ma non puoi offrirgli un luogo invernale adatto, raccogli i semi di questa pianta e seminali in primavera o talee. Le talee sono effettivamente cloni, ma non sono identiche alla pianta madre.
Malattie del nasturzio
Il più grande nemico del nasturzio è l'afide e ne soffre molto. Anche il bruco della farfalla bianca cavolo è molto duro con lei. Puoi anche combatterli entrambi biologicamente, così potrai comunque mangiare il nasturzio in seguito.
La raccolta dei nasturzi
Il nasturzio può essere utilizzato in molti modi diversi. Puoi goderti il tubero scavato cotto. Puoi raccogliere le foglie giovani e aggiungerle alla tua insalata come aggiunta saporita o usarle come condimento per il pane. Anche i fiori decorativi sono commestibili e sono ideali per preparare il burro ai fiori, come decorazione commestibile per un buffet o per insalate.
I boccioli di nasturzio vengono spesso utilizzati in sostituzione dei capperi. Per fare questo, fate bollire i germogli lavati in un brodo a base di aceto, acqua e sale e versate questo composto ancora caldo in un barattolo pulito con tappo a vite. Chiudetelo subito ermeticamente, così i “falsi” capperi dureranno qualche mese.
Puoi anche mettere i fiori di nasturzio sott'aceto per conservarli. Tuttavia, questi non vengono cotti, ma piuttosto marinati crudi. Assicurati che i fiori siano completamente ricoperti di aceto per evitare che ammuffiscano. Utilizzate un aceto di mele delicato, si armonizza bene con il gusto dei fiori delicatamente speziati.
Le cose più importanti in breve:
- acqua abbondante
- Evita i ristagni d'acqua
- grande spazio richiesto
- Supporto per i sentieri
- non resistente
- Foglie, tuberi, germogli e fiori commestibili
Suggerimenti e trucchi
Se usi parti del nasturzio in cucina, evita l'uso di pesticidi chimici.
