La santoreggia è considerata abbastanza facile da curare. Non è necessario un taglio complicato, soprattutto per la santoreggia annuale. La santoreggia di montagna perenne e resistente all'inverno mette a dura prova le tue abilità di giardinaggio.
Quando e come tagliare la salata?
Quando tagli la santoreggia, raccogli la santoreggia durante tutta la stagione di crescita ma prima della fioritura per un sapore intenso, mentre la santoreggia di montagna dovrebbe essere tagliata in primavera ma non troppo in profondità nel legno. I fiori sono adatti per insalate o burro di fiori.
Le differenze tra santoreggia e santoreggia
Durante i mesi estivi, puoi potare e raccogliere entrambi i tipi di santoreggia in base alle tue esigenze. Verso la fine della stagione è necessario eliminare completamente la santoreggia rimasta e non resistente all'inverno e, se necessario, asciugare quella in eccesso. Quindi ne trarrai ancora qualcosa in inverno.
Le foglie della santoreggia sono più sode e più aromatiche di quelle della santoreggia. Inoltre, può essere raccolto anche nella stagione fredda, finché le punte dei germogli non soccombono al gelo.
Il momento migliore per tagliare la salata
Il sapore della Savory è più intenso relativamente vicino alla fioritura, ma ciò non dovrebbe impedirti di raccogliere la tua erba quando ne hai bisogno. Dovreste riservare questo tempo solo all'essiccazione, così avrete una scorta invernale particolarmente aromatica.
La santoreggia dovrebbe essere ridotta in primavera, ma non troppo nel bosco. Poi germoglierà di nuovo e potrai ricominciare a raccogliere dopo poco tempo. Se hai tagliato troppo la santoreggia, avrai bisogno di un po' di pazienza finché non si riprenderà.
Puoi usare i fiori salati per insalate o burro di fiori. Fanno anche una bella decorazione commestibile sul tuo buffet o sul cibo placcato. Essiccato può essere utilizzato altrettanto bene che fresco. Se vi piace bere la tisana, aggiungete al vostro composto i fiori secchi di santoreggia. Tra le altre cose hanno un effetto sedativo della tosse, un effetto stimolante sull'appetito e sulla digestione.
Asciugare la salata
La santoreggia si può essiccare facilmente in mazzetti all'aria aperta. Appendi i mazzi di fiori in un luogo caldo e asciutto per qualche giorno, ma non al sole diretto. Una volta che l'erba è completamente asciutta, le foglie possono essere facilmente cancellate con le dita.
Utilizzo dei suggerimenti per il salato:
- Stufati
- Verdure
- Piatti di pesce
Suggerimenti e trucchi
Se preferisci i sapori più delicati, prova la santoreggia.
