L'aneto (Anethum graveolens) è uno dei tipi di erbe il cui aroma viene utilizzato al meglio se lavorato fresco per affinare varie ricette di cucina. È quindi una buona idea coltivarla nel proprio giardino o in vaso su un balcone soleggiato.
Quali sono le proprietà dell'aneto?
Profilo Aneto (Anethum graveolens): l'aneto è un'erba annuale che prospera meglio in pieno sole e in luoghi caldi. La semina avviene direttamente sul posto da fine aprile a giugno. La pianta è poco sensibile a malattie e parassiti e viene spesso utilizzata per condire piatti di pesce, patate, insalate e salse.
Quali requisiti di posizione ha Dill?
Sebbene l'aneto si senta molto a suo agio in pieno sole e in luoghi caldi, le sue radici non dovrebbero mai seccarsi completamente. Pertanto è vantaggiosa la semina in un'aiuola rialzata o in un vaso alto. Se arricchisci il terreno nella posizione prevista con del compost ben stagionato prima della semina, non sarà necessario concimare le piante durante la stagione di crescita.
Quando è meglio coltivare l'aneto?
Poiché l'aneto di solito non sopravvive molto bene ai tentativi di trapianto, i semi di aneto dovrebbero essere seminati direttamente sul posto a partire dalla fine di aprile quando non c'è il gelo. Se desideri raccogliere tu stesso i semi di aneto maturi dalle ombrelle dei fiori, dovresti seminare l'aneto al più tardi entro giugno. Puoi raccogliere le piante intere di aneto e lavorarle per conservarle entro l'autunno, poiché l'aneto è una pianta annuale.
L'aneto è soggetto a malattie e parassiti?
Fondamentalmente, l'aneto non è molto suscettibile alle malattie e ai parassiti, a parte un'occasionale infestazione di afidi. Questi possono essere lavati via con un forte getto d'acqua dal tubo da giardino. Tuttavia, l'irrigazione dall' alto dovrebbe essere evitata, se possibile, per non aumentare la probabilità di malattie come la peronospora, che si manifesta attraverso la colorazione marrone. L'aneto piantato tra il cavolo e altre verdure ha un effetto protettivo contro le farfalle bianche del cavolo e altri parassiti delle verdure.
A cosa serve l'aneto?
Il gusto delicatamente piccante dell'aneto può essere utilizzato in numerose ricette di cucina, come ad esempio:
- Olio all'aneto per piatti di pesce e insalata di cetrioli
- Dil aceto per insalate
- Patate all'aneto
- Salse e marinate per piatti di carne
- salmone in salamoia con rametti interi di aneto
Suggerimenti e trucchi
Raccogli solo la quantità di aneto che hai coltivato tu stesso al momento, poiché l'aneto appena tagliato ha una durata di conservazione molto breve se non lavorato.
